簡易版荷葉蒸羔蟹臘味飯 中式食譜

簡易版荷葉蒸羔蟹臘味飯
簡易版荷葉蒸羔蟹臘味飯


秋天悄悄的來到🍂非常之適合食蟹和臘味飯💕簡單版就是用電飯煲煲糯米和白飯之後才和臘味一起炒勻!當然沒有生炒臘味飯那麼煙韌乾身有口感,就方便來說味道都非常不錯☺️有冇人好似我一樣勁鍾意食臘腸😂向街市買了超靚的半肥瘦本地臘腸🫶🏻除咗海鮮檔我都非常鍾意睇乾貨檔!

蜜味黑椒牛仔骨煲 中式食譜

蜜味黑椒牛仔骨煲
蜜味黑椒牛仔骨煲


其實呢個餸2個星期前先整過一次!今次加咗少少蜜糖落去更加好食🤣不過唔鍾意太甜都可以skip🥰Video之前個個大排檔post已經post過,想睇片可以參考返🫶🏻有人反映牛仔骨成日都會煮到好硬,今次分享一下我的心得💕

超簡單三杯雞翼煲 中式食譜

超簡單三杯雞翼煲
超簡單三杯雞翼煲


超易整😍最緊要收汁要有耐性就煮到呢個效果,初初煮係會好水!慢慢煮落去就會開始收汁!送飯一流😋我呢個較左做少油版,唔想落咁多油😚用雞翼十分方便😝如果想小朋友都食可以唔落米酒,用水取代☺️九層塔可以在泰式香料店或者大型超級市場都可以找到💕I got my fresh Basil at $5🫶🏻

黏嘴滷肉飯 台式食譜

黏嘴滷肉飯
黏嘴滷肉飯


仲整埋小童版本!超級好食🥺我個仔清晒碗!做呀媽就會知…小朋友清碗絕對比老公清碗滿足100倍😌多轉換食材或菜式有助提升小朋友對進食的興趣!這個食譜參考了 @e.g.kitchen 的煮食天書💕根據象廚之正確台式做法,是要用到豬皮油而不是五花肉😳好可惜實在太難找了🤣我只好用五花肉,所以並非正宗台式版本😜


👶🏻: 兒童版本省卻了五花肉,用免治豬肉取代,直接炒香,米酒省卻,生抽用兒童減鹽豉油取代,而生抽和糖份量不用落那麼多,烹調時間亦都可以減半!兒童食譜的調味其實沒有一個標準,全部都可隨自己的小朋友年齡而加減😊

無水蒸蒜蓉金菇魚 中式食譜

無水蒸蒜蓉金菇魚
無水蒸蒜蓉金菇魚


Healthy fish dish! 🐟今次買了一條冰枱燕星斑!用呢個新煲整個無水蒸先😋Oblong長身而有深度,非常之適合煮原條魚類料理!💖冰枱魚味度始終比唔上新鮮魚,但好處就是價錢比較實惠,亦適宜用多一點的調味,今次整咗個蒜蓉醬放在金菇上!再加上魚的精華,金菇非常之鮮味😽 十分健康的一個家庭菜式🤍

🧡New @lecreusethk Fleur Relief Oblong Casserole 31cm Cotton 非常之實用🧡

大蜆蒸滑蛋 中式食譜 steamed eggs with clams

大蜆蒸滑蛋
大蜆蒸滑蛋


老是常出現!呢排都好懶 重溫一下啦🤣always my fav comfort food at home♥️今次用咗我最愛的鑽石蜆💎鐘意可以用煮過蜆的水代替雞湯,但係又要等佢凍返,我會就咁用雞湯都超好食👌🏻蛋同水比例 1:2!!! 再加錫紙去蒸!最後一定要淋滾油同豉油就好滑滑的💛

黃金帶子炒滑蛋 中式食譜

黃金帶子炒滑蛋
黃金帶子炒滑蛋


Super easy yet another daily comfort food! Must pat scallops very very dry before pan fry to get that golden crispy texture❣️超簡單的一個家常菜!重點要把帶子索到非常乾身先拿去煎!炒蛋的時間要短,才可以炒到滑蛋😋 想滑一點可以加少少牛奶😎 牛奶含有酪蛋白,可令雞蛋向低溫下就能更快成形!炒得靚嘅滑蛋係可以一塊過唔會一舊舊🥺成件事1分鐘完成❤️‍🔥

四川麻辣藤椒雞煲 中式食譜

四川麻辣藤椒雞煲
四川麻辣藤椒雞煲

開始踏入秋冬天就會想食雞煲😜,因為成日要用好多調味料,所以超級耐冇煮過😫而今次用了豪吉椒辣川 香汁去煮,超級方便而且味道非常對板,同外面嘅味道好似 !枝川香汁由新鮮二荊條辣椒、小米椒及青花椒 調配制製成,味道好重鮮椒麻辣味,食落去個味好夠香同埋好惹味,又唔會過辣!除了整雞煲,亦都適合不同 四川菜式,喺非常正宗地道四川風味💖藤椒乾如果搵唔到可以唔用 !基本上係裝飾用,因為呢枝醬汁的味道 已經非常之豐富😽

菜脯肉碎大蜆米粉煲 中式食譜

菜脯肉碎大蜆米粉煲
菜脯肉碎大蜆米粉煲


研發一下新食譜😎個人十分喜歡吃海鮮!加入了菜脯和肉碎,會有多一層的鮮甜咸香,非常之夾蜆的鮮味😋大愛!食完蜆之後,再加入米粉煮至淋身,吸收所有湯的精華,非常之好吃!最後加入胡椒粉又是另一個風味🖤