Very nutritional soup! 非常有營養的一個湯🐟之前去日本旅行去溫泉酒店早餐飲過的一個湯😚非常之簡單易整！有肉有蔬菜，晚餐想食少啲嘢，就咁食呢個湯都夠飽肚😌三文魚我比較喜歡用冰鮮三文魚，口感會好過急凍三文魚❣️加入豆乳之後切勿用大火，否則會起泡！用細細火煮一煮就得🫶🏻
三文魚豆乳麵豉湯 中式食譜
湯
忌廉蘑菇三文魚濃湯 西式食譜
30分鐘就做好🥕Super easy and yummy soup! 超級簡單好吃🫶🏻參考了 @jann.coco 上年4月的一個食譜🤪我自己再改了少少材料！My baby boy likes it so much😝mammy’s satisfaction! 加人了大蒽個味道非常之夾！個湯底用不同蔬菜材料煲過後非常鮮甜💙不過搵唔到dill, 用住parsley都得💞
滑滑栗子濃湯 西式食譜
栗子唔一定淨係煲中式湯水，都可以整個栗子濃湯！其中一個我好喜愛的西湯💞超級滑同香甜🍼材料十分簡單！非常適合聖誕節大餐🎄我個人比較懶，所以向街市係買已去殼和衣的栗子☺️如果唔想落忌廉可以淨係落牛奶都得🤍
香烤南瓜忌廉濃湯 西式食譜
👶🏻非常之喜愛的一個湯！超有營養！見成日都淨係煲中式湯，今個星期轉下channel🥸南瓜先焗後煮的方法會更加香甜，而煲的時間亦可以縮減❤️焗南瓜後表面有少許焦濃可以輕輕刮走，連皮焗可以保留更多南瓜香味，省卻了繁複的去皮程序😶焗好後便可以輕易用匙羹把肉刮出來，而內面的南瓜肉仍然非常嫩滑喔🍁 最後可以加少少蜜糖或蜂蜜攪拌均勻，更加香甜🎃
▶️建議使用蔬菜高湯，增加整個湯的蔬菜感！🌱我使用了方便蔬菜湯包，直接加水攪拌均勻便成！如果沒有蔬菜高湯可以使用雞湯，甚至可以使用水，但味道就可能淡一點😜
▶️可以自行調整牛奶的份量，達到喜歡的質感！黑椒和肉桂粉如果小朋友不喜歡可以不加🫣
材料:
原個南瓜 1200g左右
洋蔥 半個
蒜蓉 1茶匙
牛油 20g
水 / 蔬菜高湯 700ml
肉桂粉 1茶匙 (optional)
牛奶 150ml
忌廉 50ml
楓糖漿/ 蜜糖 1湯匙
海鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1) 原個南瓜切中塊，去南瓜核，連皮放在牛油紙上，表面灑上橄欖油，放入焗爐用200度焗30分鐘或至南瓜肉軟身！
2) 洋蔥切粒，焗好的南瓜起肉備用
3) 熱鍋下牛油，加入蒜蓉和洋蔥粒炒2分鐘，然後再加入南瓜蓉和肉桂粉輕輕炒一炒，之後倒入蔬菜高湯，大滾後轉慢火煮15分鐘！
4) 關火後用手動攪拌器把所有材料打碎！之後重新開火，轉小火加入牛奶和忌廉，煮3分鐘後加入海鹽和黑椒調味！熄火後加入楓糖漿攪拌均勻即成
#betiskitchen湯水#betiskitchen西式
#betiskitchen蔬菜
黑松露蘑菇湯 西式食譜
Super creamy🥺食譜之前打過不過係全素cream version！每次晚餐都覺得要飲返個湯先至圓滿😜西餐有時都唔例外😗呢隻黑松露醬係我用咗咁耐都覺得最好用嘅一隻💕菇粉和日本菇是我額外加上的，可以省卻😗
▶️可以加入不同香草如parsley和thyme, 但係我太懶無加🤣
▶️我今次就咁用水去煲，無加到雞湯或者蔬菜煲湯，味道都好好
▶️加入薯仔係因為我鍾意有啲粉粉地嘅感覺，都係optional
材料:
啡菇 300g
白菇 200g
乾菇 少量 (optional)
洋蔥 半個
薯仔 20g (少少便可)
蒜頭 1瓣
素牛油 20g
水 / 蔬菜高湯 700ml
忌廉 50ml
黑松露油 2茶匙
黑松露醬 2茶匙
海鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1. 菇類切片，乾菇菌浸15分鐘後洗淨，洋蔥切粒，蒜頭切碎，薯仔切粒
2. 熱鍋下牛油，加入蒜蓉和洋蔥粒炒2分鐘，然後再加入薯仔和菇類炒至軟身(約3分鐘)，之後倒入水或蔬菜高湯，慢火煮20分鐘！
3. 熄火！可以先拿起少少蘑菇做裝飾，然後用手動攪拌器把所有材料打碎！之後重新開火，轉小火加入黑松露醬和忌廉，煮3分鐘後加入海鹽和黑椒調味！熄火後加入黑松露油，再加少少忌廉同菇在表面做裝飾便成！
#betiskitchen湯水#betiskitchen西式
北海道白栗米濃湯 日式食譜
呢個粟米湯用咗北海道白粟米去整🇯🇵所要個湯係白色！暫時未向餐館見過有白粟米湯飲😁要質感滑滑的就要花點功夫去用筲箕隔渣，但可以飲到一口自家制無添加的甜甜粟米湯，就會發現一切都是值得的☺️我家2個男性都好鐘意飲呢👶🏻👦🏻❤️甜甜的🤍
▶️可預留少量的忌廉並灑上少許Parsley裝飾
▶️有些食譜用雞湯，但我認為粟米本身的味已十分香甜，不須要用雞湯！
▶️想有粟米口感可以留返少少粟米粒，湯隔渣後再加入去煮一會
材料: (2大碗)
白粟米 2條
大薯仔1/2個
洋蔥1/2個
牛油 20g
水 800-1000ml
鹽&黑椒 適量
淡忌廉 100ml
Parsley (裝飾用)
做法:
1) 粟米去粟米衣取粒，留下粟米心切半；洋蔥和薯仔去皮切塊待用
2) 鍋子加入牛油，中火炒香洋蔥和薯仔，再放入栗米炒約1分鐘
3) 加入粟米心和倒入水，中大火煲滾後，加蓋轉中小火煮約30分鐘
4) 取出粟米心後關火，用手提攪拌器把所有材料打爛成蓉
5) 取出粟米湯用筲箕隔渣！要大力壓！是麻煩但這樣湯才會是滑滑的！
6) 隔渣後的粟米湯開小火，然後倒入淡忌廉，加入適量的鹽及黑椒調味拌勻，小火煮約1分鐘即成！
法式洋蔥湯 西式食譜
在法式餐廳好喜歡的一個湯⭐️每次都由焗爐直接上餐桌，熱辣辣的覺得特別好飲🧡自己整都唔困難，但就是要有耐性，慢慢用小火把洋蔥炒到焦糖化！再加塊法國麵包同gruyère cheese焗到脆 So yummy🥺
▶️個人覺得芝士用gruyère最法式洋蔥湯的感覺！如果真係唔想特登去買可以用Mozzarella Cheese取代
▶️牛高湯我最常用圖入面嘅方便牛高湯包，加水就得而又無味精！
材料: (2人)
洋蔥 2個 (500g)
牛油 30g
麵粉 15g
牛高湯 800ml
Gruyère cheese 60g
砵酒/ 拔蘭地 15ml
月桂葉Bay Leave 2片
Thyme 1扎
法包 2片
海鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
1) 洋蔥切幼絲！切幼一點更易把洋蔥炒至焦糖色，而口感都細緻啲
2) 鍋中下牛油，加熱至溶化，加入洋蔥和1/4茶匙鹽，用細火炒至軟身和焦糖化啡色！大概需要20分鐘！期間如果太乾身可以加少少水！
3) 加入麵粉，攪拌均勻，炒約1分鐘，再加入牛湯、砵酒、Bay leave & Thyme，滾後繼續用細火煮20分鐘
4) 加入鹽和胡椒調味，將湯倒在可入焗爐的碗子上！放上一件法包和芝士碎，在焗爐中用250度焗5分鐘，焗至金黃色即成！
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#betiskitchen蔬菜
紫薯濃湯 西式食譜
今次用咗 @brunohotplatehk 多功能熱湯豆漿機去整！Super convenient! 再加上靚靚夢幻薰衣草新色🦄介紹下呢部機，基本上放晒啲材料入去，撳個掣，等20分鐘左右，就有湯飲！當然佢除咗湯仲可以整其他嘢！下次要試吓自製豆漿🤍👶🏻☺️真心推介🤭
💜容量350ml 適合1-2人享用
💜攪拌時可同時加熱，有4個自動攪拌模式
💜25分鐘內可完成豆漿飲用豆漿/熱湯/西湯/沙冰
💜有個玻璃頂蓋可睇到攪拌情況！操作非常簡單同好易清潔！
💜隨機附送一個清潔擦for清潔用
💜售價$698 薰衣草新色係6月1日新出！
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材料:
紫薯120g
牛奶 100ml
水/雞湯 150ml
牛油 1/2湯匙
蒜蓉 1茶匙
香草 1茶匙
海鹽和黑椒碎 適量
做法:
1) 將紫薯去皮切細粒，再加埋其他材料全部放晒入部機入面，冚好個蓋！
2)按blended soup 掣！20幾分鐘！部機會有聲音提示！就飲得💜
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黑松露蘑菇素湯 西式食譜
今次又係用左素忌廉😌今次呢隻係第一次用既Keto Creamer 無糖生酮植物淡奶✔️ 含有來自椰子油的中鏈脂肪酸，較易比身體代謝同相對低機會儲存成身體脂肪！忌廉湯都可以有較健康嘅version💚呢個湯再配塊蒜蓉包食好正丫🥣
▶️羊肚菌係因為我上次整羊肚菌飯未用哂，所以加埋落去，加咗入去菇味香好多，不過絕對係optional
▶️可以加入不同香草如parsley和thyme, 但係我太懶無加🤣
▶️加入薯仔係因為我鍾意有啲粉粉地嘅感覺，都係optional
材料:
啡菇 300g
白菇 200g
羊肚菌 4粒 (optional)
洋蔥 半個
薯仔 20g (少少便可)
蒜頭 1瓣
素牛油 20g
Vegetable Stock 蔬菜高湯 700ml
Califia Farms 生酮植物淡奶 – 無糖 50ml
黑松露油 2茶匙
黑松露醬 2茶匙
海鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1. 菇類切片，羊肚菌浸15分鐘後洗淨，洋蔥切粒，蒜頭切碎，薯仔切粒
2. 熱鍋下牛油，加入蒜蓉和洋蔥粒炒2分鐘，然後再加入菇類炒至軟身(約3分鐘)，之後倒入蔬菜高湯，慢火煮20分鐘！
3. 熄火！可以先拿起少少蘑菇做裝飾，然後用手動攪拌器把所有材料打碎！之後重新開火，轉小火加入黑松露醬和忌廉，煮3分鐘後加入海鹽和黑椒調味！熄火後加入黑松露油，再加少少忌廉同菇在表面做裝飾便成！
龍蝦湯 西式食譜
勁耐無認認真真煮餐西餐🥲唯有星期六晚先做到！上次煮呢個湯已經係生👶🏻前…❤️想念個陣自由嘅2人生活但又原來有👶🏻出現係咁開心充實🥰因為禁晚市關係，呢排啲龍蝦平咗好多！去到街市就諗好整龍蝦湯✌🏻雖然材料好多，但就係因為咁，煮出嚟個味好有層次好creamy👦🏻好快就飲哂🖤
▶️魚高湯我用citysuper一隻無添加濃縮液開成湯，好方便
材料: (2人用)
龍蝦 1隻
甘筍 1/2條
西芹 1/2條
蒜頭 1粒
洋蔥 1/2個
牛油 2湯匙
茄膏 3湯匙
麵粉 20g
Thyme 2條
Bay Leave 1片
白酒 40ml
白蘭地 30ml
Fish / Seafood Stock 600ml
忌廉 30ml
鹽和黑胡椒 適量
做法:
1) 龍蝦斬件和將龍蝦肉取出備用，將龍蝦殼放入焗爐用200c焗15分鐘備用
2) 蒜頭、洋蔥、西芹和甘筍切粒，熱鍋下牛油炒香，加入白蘭地酒再炒一會
3) 加入茄膏和麵粉，炒一下，再加入龍蝦殻、白酒、bay leaves、thyme和fish stock轉大火煮滾後轉小火煲30分鐘
4) 拿走龍蝦殼、bay leaves和thyme，將所有材料用攪拌機打成湯，再加入龍蝦肉煮5分鐘，再加入忌廉、鹽和黑椒即成
