遲了一星期的post😆中秋都過了一陣子🤫無咩時間和心情準備，但係因為細佬要去英國讀書，都想佢臨出發都可以食多餐住家飯🫶🏻所以今餐全部都係比較簡單輕便菜式！Farewell dinner for my younger brother + mid autumn🤎最出奇係👶🏻喜歡食益力多糕but NO to月餅🥮

Continue reading ➞ Mid Autumn Dinner for six🍂六人中秋晚餐

心情平復了但向醫院訓唔著就打下post啦💔一睇相就想念上星期👶🏻還未發生滾水淥傷意外的時光😞…… 真係好sad心都碎哂…. 但係為母則強life must go on💪🏻多謝大家滿滿的msgs和sharing❤️🙏🏻I will share our experience post recovery💪🏻

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衷心感激大家對我本書的支持
更加多謝專程來找我簽書的各位💕
其實本身出版社叫我出席簽書會
我心裏面諗
可唔可以唔去呀大佬無人會想要我簽名😂
點知！原來真係有架🙏🏻☺️好開心呀💕
仲要星期六已經賣晒
星期日補完貨都好快賣哂🫣
向書展買唔到的朋友可以向各大書店/my website買到💕
Overseas朋友都可以向my website買到
之前就係特登向出版社買咗少量返嚟
整咗個網好耐(thanks IT friend🐶)
諗住寄去海外😙售完即止😜

So happy so see so many of you enjoy cooking because of my recipes! Let’s cook more for our beloveds!

瑞士薯餅本身是農家傳統早餐，大概就是家中食剩的薯仔拿來兩邊煎香！想念之前去瑞士旅行的光景🥺如果還是2人世界我們應該去了旅行🥲anyways 呢個薯餅是簡單version！不過煎嘅時候要有啲耐性，用中細火慢慢將兩邊煎至金黃✨薯仔可以鋪厚少少，之後慢慢煎會縮水，而且有厚度才做到外脆內軟的效果💖💖💖

▶️要準備比較大size的刨條工具和大碟用作翻面輔助用！我是直接把薯餅從平底鑊返轉在一隻碟上，再放回入平底鑊煎另一邊😹如果困難可以用上2隻碟幫助，一隻從平底鑊擺放，另一隻放在表面用作反面用😬

▶️亦都可以造成一小塊一小塊圓形，會更易翻面和烹調時間可以縮短

▶️一定要連皮煮熟薯仔和放入雪櫃冷藏，牛油分量會比較多才做到金黃效果！覺得太肥可以自行減少

材料: (約26cm平底鑊)
薯仔 600g
牛油 60g
海鹽 適量
太陽蛋 1隻 (optional)

做法:
1) 水中加入一茶匙鹽，加入整個連皮薯仔，用中火煮20分鐘
2) 薯仔拿出，放涼，再放入雪櫃冷藏1小時以上
3) 薯仔從雪櫃拿出來，去皮，用刨刨成條狀，加入適量鹽攪勻調味
4) 平底鑊加入一半牛油，煮溶後把薯仔加入，可以輕手鋪平和調整一下形狀，中小火煎10分鐘，然後用碟輔助，反轉另一面，先加入餘下一半的牛油，再把薯餅放回入平底鑊，繼續把另一邊煎10分鐘即成！
5) 可以放一隻太陽蛋在表面

#betiskitchen西式#betiskitchen蔬菜

籌備了差不多半年的一個project
原來一本書背後是那麼多
的付出和努力
經過多個月的預備和計劃
今天終於完成了所有煮食拍攝
雖然還有其他手尾
但至少KO了大佬🥹

跳出框框不易
但每次回頭看
都會有一種得着

多謝一路支持鼓勵我的你們
才有這次的小突破

No one is born a great cook
One learns by doing

♥️

Dinner for six:
⭐️酒醉三寶 (南非鮑魚 溏心蛋 東風螺)
⭐️黑松露香煎帶子配素蘿蔔糕
⭐️香茅椰青花甲王
⭐️無水煮本地蔥油雞
⭐️麻辣汁法國鱈魚配香煎腸粉
⭐️花膠煲仔飯
⭐️玫瑰北海道牛奶官燕
⭐️紅菜頭棗泥千層糕