🥣 𝙍𝙚𝙡𝙞𝙚𝙫𝙞𝙣𝙜 𝙎𝙤𝙪𝙥
每次覺得身體濕重、呢碗湯先救到我～ 飲完一身輕爽、
消暑解渴，身體積住嘅濕氣瞬間告別，人都有返精神！💖即刻連續跑到兩日步😂😂😂😂 PS: 我成煲湯嘅材料都係網上街市買✌🏻
💖新鮮土茯苓係呢煲湯嘅靈魂！比起乾品，新鮮嘅解毒祛濕力更強，而且湯味更加鮮甜～ 喺一般街市嘅菜檔或草藥店就買得到，買嗰陣可以叫檔主幫手去皮切片！
💖鯪魚一定要先用薑片煎香再入煲湯袋，煲出嚟嘅湯水先會奶白鮮甜又無腥味！
💖豬骨一定要先「飛水」（汆水），祛除血水同油脂，煲出來嘅湯水更加清爽少油！
➡️個人覺得加埋螺片同蘿蔔一齊煲，成煲湯嘅鮮甜度會提升好多！🤍但係螺片係可以省卻嘅～
材料: (4人份)
粉葛 1個
鯪魚 1條
豬骨 300g
新鮮土茯苓 100g
螺片 2片
蘿蔔 1條
扁豆、赤小豆 30g
蜜棗 2粒
陳皮 1塊
薑 3片
水 2500-3000ml
**做法:**
1. 豬骨飛水備用；土茯苓、粉葛去皮切塊；蘿蔔切大塊；赤小豆、扁豆、蜜棗、螺片及陳皮洗淨浸軟備用。
2. 鯪魚洗淨抹乾，下油鍋加薑片將兩面煎至金黃，再倒入滾水，放入煲湯袋內備用。
3. 加入所有材料，大火滾起後轉中慢火煲約1.5-2小時，最後加少許鹽調味即成！
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**Ingredients (serves 4)**
Kudzu root 1, dace fish 1, pork bones 300g, dried conch slice 2 pcs, radish 1, Fresh Tu Fu Ling 100g, hyacinth beans & rice beans, candied dates 2, dried tangerine peel 1, ginger 3 slices
**Steps**
1. Blanch pork bones. Peel and cut kudzu root, fresh Tu Fu Ling, and radish into large chunks. Rinse beans, dates, and tangerine peel.
2. Pan-fry dace fish with ginger slices until golden on both sides; put into a soup bag.
3. Bring a large pot of water to boil, add all ingredients (with fish bag), simmer over medium-low heat for ~1.5 -2 hours. Season with a pinch of salt to serve!
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