🥭𝘾𝙤𝙘𝙤𝙣𝙪𝙩 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙨𝙖𝙜𝙤 𝙙𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
Summer easy dessert at home😚整定放入雪櫃當飲品飲都得～超簡單得四種材料👾今次認真切芒果！整個芒果不浪費～🥹屋企食甜品都唔想好似街到落咁多糖，今次完全冇落糖，靠芒果自己嘅甜味～🐱🩷
無糖芒果西米露 甜品食譜
甜品
海洋風雲呢拿杯子蛋糕 甜品食譜
🏖️ 𝘽𝙚𝙖𝙘𝙝 𝙨𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙢𝙤𝙞𝙨𝙩 𝙫𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙪𝙥𝙘𝙖𝙠𝙚𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙗𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢
My son’s school baking event for his year😚今個月嘅主題係沙灘！有心機少少嚟整個沙灘版嘅cupcake～其實一啲都唔難～裝飾方面我買咗熊仔餅乾，彩虹長糖，餅乾碎做沙！淺藍色Buttercream做海，貝殼糖珠裝飾🌊🏝️🐚💓好開心5分鐘俾人搶晒🧸😂呢個蛋糕食譜係比較鬆軟濕潤蛋糕🥰裝飾可以改做任何你鍾意嘅嘢～
超煙靭芒果糯米糍 甜品食譜
🥭𝙎𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙘𝙝𝙚𝙬𝙮 𝙢𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙢𝙤𝙘𝙝𝙞
響超級市場見到好多款泰國芒果～心血來潮想整芒果糯米糍！其實佢喺甜品界裏面已經算好簡單，而且材料唔係好複雜～我呢個係煙靭版本，而且唔係超級黏手，非常易包🩷🥰但係我實在太趕時間🦄所以包得勁隨意哈哈好食就得😙
零添加日本士多啤梨雪糕 甜品食譜
🍓 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮 𝙨𝙩𝙧𝙖𝙬𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮 𝙞𝙘𝙚 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢
日本士多啤梨當造🇯🇵🩷只需需要三種材料！唔使用雪糕機🥰就可以以自己屋企整到滑滑日本士多啤梨雪糕✨出面街買到嘅雪糕好多都有防腐劑或者色素🥹自己整俾小朋友食都安心啲～仲可以叫埋小朋友一齊參與製作過程👩🏻🍳
北海道鮮奶燉花膠 甜品食譜
呢排想養一養顏補一補，就整個花膠甜品💕上次整我用了比較經濟的鱈魚膠！今次用前幾日買的鴨包肚，呢度咁大塊大約$90都幾抵食😽發得好大塊，大滿足😍紅棗亦都好夾牛奶😻可以選擇熱或凍食😆所有材料放入去燉/蒸爐就得，無燉盅就成個煲去隔水蒸都可以喔💞
少甜益力多糕 甜品食譜
改良咗3次的食譜！其實如果唔須要整造型，就咁倒入盒當啫喱係勁易整😂但要整造型就另一回事🥹第一次整，太少魚膠粉太淋，無咗個樣！第二次就硬咗啲🫣今次認真啲整終於OK😂❤️！👶🏻大愛😽呢個勁方便，好合適dinner gathering前一晚整定做甜品💫
無蛋Tiramisu 甜品食譜
Simple version! 100%成功簡單版✨唔知有冇人同我一樣，會突然間好想好想食Tiramisu😆自從結婚整完自己個結婚蛋糕之後，就開始討厭焗蛋糕…😅呢個甜品勁方便♥️ 超快完成無需使用焗爐！
無蛋係因為我不太喜歡食生雞蛋生蛋白的蛋糕🤪用忌廉代替雞蛋都好好食💕呢個係比較滑身質地的tiramisu✔️
▶️如果搵唔到咖啡酒，可以用60ml咖啡加40ml Rum/Marsala酒代替！
▶️淡忌廉一定要在雪櫃拿出來後便立刻打發！注意容器不可有任何水份，而不夠凍亦會打發不起的！大約需要 5-6分鐘😍
🤍15cm x 15cm份量🤍
材料:
淡忌廉 250ml
意大利軟芝士 Mascarpone Cheese 300g
砂糖 80g
手指餅 20條
咖啡酒 100ml
可可粉 20g
做法:
1)意大利軟芝士忌廉從雪櫃拿出，放回室溫30分鐘
2)打發淡忌廉，從雪櫃拿出來，倒入容器中，用電動打蛋器慢速打一分鐘左右直至有泡沫，然後調整到中速打約三分鐘，最後用高速打發1-2分鐘直至末端變得企身便可，放回入雪櫃備用
3)意大利軟芝士加入砂糖，打蛋器用慢速至均勻軟滑，分3次加入已打發好的忌廉
4)手指餅每條每邊浸在咖啡酒中1秒，然後鋪在餅模底部，再放上芝士忌廉，重複做多一層，用刮刀打頂層的芝士忌廉輕輕鋪平
5)放入雪櫃雪4小時以上，之後在表面灑上可可粉即成
琥珀合桃 甜品食譜
👦🏻話佢細個同屋企人向嘉麟樓食飯之前最鍾意食呢個小食喎😂其實之後佢有時都會整，但係我冇post過🤣呢個係佢👵🏻教佢整架！其實都好易整！出面買都幾貴，自己整可以一次過整大量，再放入樽仔或者保鮮袋收藏，得閒當小食食下✌🏻
PS: 製作過程啲相影得唔係好清楚，廢事阻住大師傅開工啦😌
▶️用油炸係最傳統嘅做法！做出嚟嘅效果亦都係最脆身！用焗爐都得！不過效果一定有少少分別😶
▶️如果用焗爐請先把芝麻和合桃攪拌均勻，焗爐用150度焗20分鐘！
材料:
琥珀合桃 1斤
水 150ml
片糖 100g
白糖 30g
麥芽糖 80g
芝麻 20g
做法:
1) 芝麻白鑊炒香
2) 水加入半茶匙鹽，再加入合桃煮3分鐘以去苦澀味，瀝乾備用
3) 鍋中加入水，再加入麥芽糖、片糖和白糖小火煮至糖完全溶化及開始有糖漿狀態！加入合桃，再用中火不斷攪拌至每一粒合桃都鋪上糖漿！
4) 熱鍋加入適量的油，用中小火把合桃炸約3分鐘至琥珀色後拿起，立即加入芝麻攪拌均勻！
5) 鋪平待凉後便可食用或儲存！
玫瑰北海道牛奶官燕 紅菜頭棗泥千層糕 甜品食譜
Super easy and yummy! 用咗6盞印尼三角燕窩！再加北海道牛奶玫瑰花去燉！超正養顏⭐️唔係真係想象中咁貴！我呢到成本大約$400已經做到啖啖燕窩for 7-8個人食💖
紅菜頭棗泥千層糕係跟 @miele_hk 食譜，可以參考返佢地IG/YouTube👐🏻不過我比較懶就無好認真整千層，整咗漸變效果！我蒸好放入雪櫃，之後就咁凍食！有埋合桃好健康又有口感^_^✌🏻Thanks for the cooking kit @miele_hk 💚
▶️燕窩不宜用高溫煮！最好用細火燉！內含燕窩酸和膠原蛋白，不宜煮太耐，大約30分鐘就夠💖
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材料: (4人用)
燕窩 3盞
牛奶 500ml
冰糖 2湯匙
玫瑰花瓣 1湯匙
做法:
1) 燕窩先以熟溫水浸發6小時，期間換1次水挑除雜質，再以開水過濾，然後瀝乾備用
2) 燕窩加入牛奶，再加入冰糖！玫瑰花瓣放入細魚袋/茶包，加入牛奶中！
3) 細火燉30分鐘即成，把茶包拿走，可以放上玫瑰花瓣作裝飾！
#betiskitchen中式#betiskitchen甜品
QQ冰皮月餅 甜品食譜
今個中秋竟然整咗3種月餅！冰皮絕對係最簡單😆其實我唔係太鐘意整甜品焗蛋糕之類🤣鍾意煮飯多啲🤎不過一到節日就會手痕hehe🥸個皮係整咗3次得出嘅份量！呢個食譜個冰皮不黏手容易包！雪了之後好QQ🤍🤍🤍今次分別整咗原味皮班蘭餡💫普洱茶皮朱古力餡💫綠茶皮栗子餡💫
▶️以下只係冰皮做法！內餡我懶！所以向蛋糕材料店買現成！每個餡量30g♥️
▶️呢個食譜係原味！轉其他味可加1茶匙如可可粉、綠茶粉等
▶️一定一定要用保鮮紙幫手！如果唔係好易癡手！
材料: (10件)
菜油 15g
煉奶 15g
牛奶 145g
糖粉 40g
澄面粉 15g
粘米粉 35g
糯米粉 40g
任何味豆蓉餡 300g
片粟粉/熟糯米粉 適量
做法:
1. 餡量30g一個，搓成圓形，放入雪櫃備用！
2. 牛奶和煉奶攪勻！
3. 糖粉、澄面粉、粘米粉和糯米粉過篩！加入菜油攪一攪
4. 奶混合物逐少加入粉內，壓開粉粒，拌勻成糊，之後要過一次篩，否則皮會有粉粒
5. 碟上塗少量油，倒入粉漿，蓋上鍚紙，大火蒸30分鐘
6. 蒸好後用刮刀刮起，待涼後分成20g！保鮮紙墊向上下，再用麵粉棍桿出比餡大大少少的外皮！之後就可以移開上層保鮮紙，再放入餡，可以用保鮮紙幫手收口定形！收得唔靚問題不大，之後壓模可以修正
7. 月餅輕輕沾上片粟粉，月餅餅模都要沾上少少，2隻手一齊大力壓落去！再放入雪櫃雪至少4小時即成
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 