大蜆蒸滑蛋 中式食譜 steamed eggs with clams

大蜆蒸滑蛋
大蜆蒸滑蛋


老是常出現!呢排都好懶 重溫一下啦🤣always my fav comfort food at home♥️今次用咗我最愛的鑽石蜆💎鐘意可以用煮過蜆的水代替雞湯,但係又要等佢凍返,我會就咁用雞湯都超好食👌🏻蛋同水比例 1:2!!! 再加錫紙去蒸!最後一定要淋滾油同豉油就好滑滑的💛

黃金帶子炒滑蛋 中式食譜

黃金帶子炒滑蛋
黃金帶子炒滑蛋


Super easy yet another daily comfort food! Must pat scallops very very dry before pan fry to get that golden crispy texture❣️超簡單的一個家常菜!重點要把帶子索到非常乾身先拿去煎!炒蛋的時間要短,才可以炒到滑蛋😋 想滑一點可以加少少牛奶😎 牛奶含有酪蛋白,可令雞蛋向低溫下就能更快成形!炒得靚嘅滑蛋係可以一塊過唔會一舊舊🥺成件事1分鐘完成❤️‍🔥

四川麻辣藤椒雞煲 中式食譜

四川麻辣藤椒雞煲
四川麻辣藤椒雞煲

開始踏入秋冬天就會想食雞煲😜,因為成日要用好多調味料,所以超級耐冇煮過😫而今次用了豪吉椒辣川 香汁去煮,超級方便而且味道非常對板,同外面嘅味道好似 !枝川香汁由新鮮二荊條辣椒、小米椒及青花椒 調配制製成,味道好重鮮椒麻辣味,食落去個味好夠香同埋好惹味,又唔會過辣!除了整雞煲,亦都適合不同 四川菜式,喺非常正宗地道四川風味💖藤椒乾如果搵唔到可以唔用 !基本上係裝飾用,因為呢枝醬汁的味道 已經非常之豐富😽

菜脯肉碎大蜆米粉煲 中式食譜

菜脯肉碎大蜆米粉煲
菜脯肉碎大蜆米粉煲


研發一下新食譜😎個人十分喜歡吃海鮮!加入了菜脯和肉碎,會有多一層的鮮甜咸香,非常之夾蜆的鮮味😋大愛!食完蜆之後,再加入米粉煮至淋身,吸收所有湯的精華,非常之好吃!最後加入胡椒粉又是另一個風味🖤

蜜味蒜香桶蠔煲 中式食譜

蜜味蒜香桶蠔煲
蜜味蒜香桶蠔煲

這個菜式靈感來自蜜盞金蠔!十分喜歡煮煲仔菜💫通常兩個人食,加碟菜白飯同湯就成了一個晚餐啦🥳今次用了美國桶蠔,主要係因為👦🏻鍾意食大隻的蠔😂個人都喜歡食台山蠔而蠔味比較重!如果嫌麻煩可以買急凍蠔都得🥺自己選擇😗

特濃芝士花竹蝦伊麵 中式食譜

特濃芝士花竹蝦伊麵
特濃芝士花竹蝦伊麵


呢期過咗休漁期之後成日都買花竹蝦❤️今次$198斤😽有時唔想整龍蝦係因為覺得比較麻煩,同埋老實講我鍾意食蝦多過龍蝦😂今次用了mozzarella 芝士片🧀不過其實隨便向屋企執啲芝士片都ok🥰個人鐘意creamy d所以加咗忌廉,唔想落都可以用牛奶取代!伊麵最後買咗兩個,知屋企位人兄一定會話唔夠麵食🫣

椰子雞大蜆煲 中式食譜

椰子雞大蜆煲
椰子雞大蜆煲


Highly recommend recipe🔥終於整到一直想念的椰子雞煲味道!特登搵埋沙薑青桔仔去整埋個豉油一齊食🫶🏻今次我加入咗竹笙同蜆!除咗雞湯味仲多咗層蜆的鮮甜味🌟而竹笙亦都吸收所有湯汁精神,非常好吃😋我試過用不同椰子椰青調製呢個菜,最後發現用新鮮椰青加新鮮椰青水係最鮮甜!

豉油王大蜆粉絲煲 中式食譜

豉油王大蜆粉絲煲
豉油王大蜆粉絲煲


<With Eng recipe> 之前整過帶有辣味的花甲粉絲煲,今次用頭抽演繹一個豉油王大蜆粉絲煲!超級簡單,粉絲吸收了頭抽和大蜆的蜆汁,非常鮮味!今次用了沙白,每一隻都非常肥美❤️

藤椒麻辣手撕雞 中式食譜

藤椒麻辣手撕雞
藤椒麻辣手撕雞


又係手撕雞 !因為實在太簡單同埋非常惹味😝亦都可以做冷盤,係夏天非常之適合進食的一個菜式🤪今次用咗呢枝豪吉藤椒油,帶有鮮麻清爽味,做到非常正宗地道四川菜的味道👌🏻藤椒油亦都適合各種麵食、炒菜、燜炖、涼拌及水煮菜式 !真心加咗就有個種麻香味 !其實我都係第一次用藤椒油~佢同花椒油有點相似,但比花椒油入口更麻香和清新💕

金磚豆腐 中式食譜

金磚豆腐
金磚豆腐


<With eng recipe>話說去西貢食海鮮成日都好鍾意叫呢個菜式😍但係幾年前返屋企整過幾次都唔得!主要係個皮唔夠厚同一放多陣就淋😅為了整餐西貢海鮮宴,特登研究同實驗咗幾次🫶🏻得咗!炸粉的配方參考專業廚師 @sauce_kitchen2018 🙏🏻💕 btw我的廚房新手人妻朋友根據我的口述,都成功做到😂😂😂 (pic 4-5)