𝙙𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙨𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙚𝙜𝙜 𝙮𝙤𝙡𝙠 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙙𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜

又就快端午節🩵第三年同 @kiki.is.cooking 一齊包糭！然後佢今年變咗做人妻了😚本來諗住搞吓新意思，不過去到最後都係算啦，用返之前個食譜😂我依然係要5分鐘先記得點包LOL！然後最尾都係Kiki姐包哂🥰今次材料賣得平啲，用咗$600就包到60隻😍全部都係響街市就買到～今年都係用鹹水草去綁啲糭！自然過用麻繩，不過就難啲綁實😆

材料（約30隻份量）

• 糯米 3斤
• 綠豆邊 1/2斤
• 五花腩 450g
• 咸蛋黃 30粒
• 乾瑤柱 30粒
• 栗子 15粒
• 蝦米 隨意
• 金華火腿 隨意
• 乾冬菇 8隻
• 乾粽葉 60張
• 綿繩/鹹水草

豬肉醃料：
紹酒 2湯匙、老抽 1湯匙、蠔油 2湯匙、生抽 2湯匙、糖 1湯匙、胡椒粉 1茶匙

糯米＋綠豆調味：
雞粉 3湯匙、老抽 1湯匙、五香粉 1湯匙

做法：

1. 粽葉預早一晚浸水；冬菇預早一晚浸發好，每粒切成 4份；瑤柱、蝦米浸暖水約 1小時至軟身；栗子切半；金華火腿切薄片；五花腩切粒，醃1小時
2. 糯米、綠豆浸水1小時，浸泡好的糯米綠豆瀝乾水分，混合並加入調味拌勻
3. 粽葉剪走頭尾尖角部分，左右疊起2張棕葉，摺疊出三角錐形，先放一層糯米綠豆，然後所有餡料，再舖上一層糯米綠豆，然後封起棕葉，用綿繩綁起
4. 糭放入滾水，用小火烚2小時，完成！