🇺🇸 𝙉𝙚𝙬 𝙀𝙣𝙜𝙡𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙝𝙤𝙬𝙙𝙚𝙧 𝙘𝙡𝙖𝙢𝙨 𝙨𝙤𝙪𝙥

唔知點解好少響餐廳見到呢個湯?_? 我細個呀媽係俾飲我呢個湯大㗎！金寶罐頭湯嘅周打蜆湯😂😂😂呢排鍾意搵返自己啲舊食譜出嚟煮😬💖上次煮都差唔多兩年幾前🥺每粒蜆都沾上了白汁，十分鮮甜🥰記得要買麵包！

➡️蜆建議分開烚熟，再放回入湯中，否則煮蜆時產生的水份會令到湯不夠濃厚

材料: (2-3人用)
蜆 300g
薯仔 150g
西芹 50g
煙肉 4條
洋蔥 半個
牛油2湯匙
麵粉 2.5湯匙
牛奶 300ml
蔬菜高湯或雞湯300ml
黑胡椒和海鹽
Parsley optional
法包 1條

做法:
1) 洋蔥切細粒，煙肉切粒，薯仔去皮切細粒，蜆浸水1小時去沙
2) 鍋中加入煙肉用細火煎至脆身，再把煙肉拿起
3) 同一個鍋中加入牛油和洋蔥用細火炒5分鐘，然後再倒入麵粉攪拌均勻至無粉粒，倒入牛奶和高湯，薯仔，西芹和一半煙肉，細火煮20分鐘
4) 用滾水把蜆煮至開口，再把蜆放入湯中，之後才加入一半的煙肉碎在表面，再加入parsley，鹽和黑椒調味即成！

Ingredients (2–3)
Clams 300g, potatoes 150g, celery 50g, bacon 4 strips, onion 1/2, butter 2 tbsp, flour 2.5 tbsp, milk 300ml, stock 300ml, black pepper + sea salt, parsley (optional), baguette 1.

Steps
1) Dice onion & bacon; peel/dice potatoes. Soak clams in water 1 hour.
2) Fry bacon on low until crisp; remove.
3) Cook onion in butter 5 min, stir in flour, then add milk + stock, potatoes + celery + half the bacon. Simmer 20 min.
4) Boil clams in water until opened; add to soup. Top with remaining bacon, season, add parsley if using.