家常健康中菜😎黑蒜由新鮮大蒜發酵而成具有抗氧化、抗酸化等功效!再加上蒸龍躉腩充滿骨膠原，健康美顏菜😍



材料:
龍躉腩 500g
黑蒜 4粒
陳皮 1皮
南棗 4粒
金華火腿 適量切絲
蒜蓉 1湯匙
薑和葱 適量切絲
蒸魚豉油 適量
滾油 適量

魚醃料:
鹽 1/2 茶匙
油 1湯匙
生粉 1湯匙

做法:
1) 魚肉加入醃料醃15分鐘
2) 黑蒜去皮切粒，黑棗去核切半，陳皮浸軟去內囊切絲
3) 所有材料放上碟大火蒸10分鐘，倒去蒸魚水，再放上薑絲和蔥絲，淋上滾油和蒸魚豉油即成

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有時真係諗唔到煮乜，我本身好喜歡食鮑魚，簡單以陳皮蒸，已能帶出鮮味☺️但係鮑魚很骯髒，煮之前要先徹底擦淨，不少食譜都教直接用牙刷刷生鮑魚，然而鮑魚會收縮變韌，影響肉質。所以先用滾水煮灼20秒係最好，不過要擦得細力少少，因為煮後鮑魚邊邊位比較脆弱。鮑魚比較困難消化，腸胃不好的也不可以太多喔。

材料:
鮑魚仔 10隻
陳皮 1 片 (浸30分鐘)
蔥花 適量
蒸魚鼓油 適量
油 適量

做法:
1) 陳皮浸軟刮出白色囊, 切絲備用
2) 鮑魚用滾水浸20秒, 用匙或小刀起出鮑魚肉，去除內臟及用牙刷清洗乾淨
3) 把鮑魚放碟上，放上陳皮絲, 水滾放入鮑魚，中大火蒸6分鐘
4) 蒸好的鮑魚撒上蔥花, 淋上滾油、豉油即成

清蒸馬頭 🐟

有時想不到煮什麼 來一個簡單的蒸魚既方便又健康 .
輕輕用海鹽擦上魚身 再鋪上薑蔥 大火蒸十分鐘 再倒去蒸魚後碟上的水 淋上滾油和豉油 再加薑蔥和🌶絲即成