Healthy fish dish! 🐟今次買了一條冰枱燕星斑！用呢個新煲整個無水蒸先😋Oblong長身而有深度，非常之適合煮原條魚類料理！💖冰枱魚味度始終比唔上新鮮魚，但好處就是價錢比較實惠，亦適宜用多一點的調味，今次整咗個蒜蓉醬放在金菇上！再加上魚的精華，金菇非常之鮮味😽 十分健康的一個家庭菜式🤍
🧡New @lecreusethk Fleur Relief Oblong Casserole 31cm Cotton 非常之實用🧡
▶️如果沒有保溫度高的煲，可以直接放在碟上清蒸！
▶️任何魚類都可以用此做法，原條斬件會比較容易控制生熟度，進食時候更方便
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材料:
魚 1條
蔥 1大扎
薑 6片
金菇 1包
芫荽 1扎
紅尖椒 半條
滾油 2湯匙
蒸魚豉油 適量
調味料:
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
糖1/2茶匙
麻油 1茶匙
蒜蓉 1湯匙
水 3湯匙
做法:
1) 魚叫魚檔劏好後，把魚切件！蔥切段，金菇切去尾部後洗淨，紅尖椒切圈，調味料攪拌均勻備用
2) 把水倒入鍋中，開火煮至水滾後倒走，主要是令到煲身預熱
3) 煲底先放入薑蔥，然後再放上金菇，倒入調味料，然後再放上魚塊，旁邊放上紅尖椒
4) 上蓋！開中小火煮至煲邊有蒸氣噴出後，計時繼續煮6分鐘，然後不要開蓋，熄火繼續焗3分鐘，最後放上芫荽，淋上滾油和蒸魚豉油即成！
