雞肉香菇滴雞精水餃 中式食譜

雞肉香菇滴雞精水餃
雞肉香菇滴雞精水餃


十分健康同養身的水餃!加入左田原香滴雞精!更啱孕媽媽或坐月食,食落有好香嘅雞味✨新手媽媽坐月都可以簡單又有營養!可以包定一批當早餐食😆前一晚將包滴雞精從冰格放去普通格一晚,等佢解凍返做啫喱狀先!我今次仲用左有機雞肉同日本冬菇🍴

@tianyuanxianghk

▶️煮雲吞時大火水滾先落,一次唔好落太多粒,不時攪拌以防痴底,可用雞湯加少少麻油同葱花去煮
▶️雪櫃3天內食用,冰格可以放2星期
▶️菜盡量弄乾先切碎


材料: (約25隻)
菠菜 8-10根
雞柳/免治雞肉 250-300g
冬菇 4粒
水餃皮 1/2斤
滴雞精 2包

調味料:
生抽 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
水 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
生粉 1湯匙
紹酒 1茶匙

做法:
1) 菠菜用鹽水浸洗,切去根部,煲滾水後加入適量鹽,煮30秒撈起浸凍水,待涼後搾乾水和切碎備用,冬菇切碎
2) 雞肉切碎,加入醃料順同一個方面拌勻,再用手撻到起膠,放雪櫃15分鐘備用,把冬菇和菠菜加入
3) 準備水,水餃皮的邊沾上少許水,將適量的餡料放在中間,再放上滴雞精啫喱,對摺,邊緣位按實再二邊用手隨意地推一推行中間,用力壓好收口,放在舖上少許麵粉的盤上,放雪櫃備用 (可YouTube學下不同包水餃方法先)

#田原香滴雞精#滴雞精懷孕#坐月湯水

瀨尿蝦蒸花雕蛋 中式食譜


見到好新鮮的斑馬瀨尿蝦,本身想整椒鹽 ,但諗諗下又唔想炸,想蒸會健康點而又更可食到個鮮味!

▶️買左返黎放入雪櫃雪暈佢,之後就攞去蒸,佢如果向到喐真係好可怕😅


材料:
蛋 1隻
瀨尿蝦 2隻
雞湯和少少蒸蝦水 (蛋的份量2倍)
蒸魚豉油 適量
花雕酒 1湯匙
滾油 2湯匙
芫荽 適量 
葱花 適量

做法:
1) 瀨尿蝦隔水蒸4分鐘,取出去面個層殼,去鉗去尾,留蒸後有的蝦水備用
2) 輕輕搞拌蛋,再加入花雕、雞湯和蒸蝦水再用網篩過濾蛋液,倒入碟中,再放上瀨尿蝦,裝蛋液的碟蒸一定要加蓋或錫紙,避免倒汗水沾上蛋面
3) 大火蒸6-8分鐘
4) 蒸後可倒上蔥花和芫荽,再淋上滾油和豉油

香煎蓮藕餅 中式食譜

香煎蓮藕餅
香煎蓮藕餅

今次用左西班牙黑毛豬免治豬肉,行過凍肉店見到,又幾好食喎♥️好香口同好易整的一個家常菜!如果有時間最好自己切碎所有材料,有口感好多!時間有限的話可用機幫手😂

▶️放面的蓮藕要切得薄身一點,再加點生粉水把適量的肉釀上,唔好釀太厚呀
▶️中大火加2湯匙油去煎,唔好心急反黎反去,就可煎到金黃脆身

材料:
半肥瘦免治豬肉 200g
蓮藕 1段
芫茜 1棵
蔥 1棵
冬菇 2隻
蝦米 10g

醃料:
豉油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
生粉 1湯匙
胡椒粉 適量
米酒 1茶匙
水 2湯匙
油 1湯匙
麻油 1茶匙
糖 1/2茶匙

做法:
1) 蓮藕洗淨去皮,一半切粒一半切成薄片備用 (約12片)
2) 冬菇浸軟切粒,芫荽、蔥和蝦米切粒備用
3) 醃料和免治豬肉中攪至起膠
4) 再加入蓮藕粒、冬菇、芫荽、蔥及蝦米,把肉撻20下至有黏性不會散開
5) 將肉餡稍微壓平後用生粉水痴在蓮藕片上
6) 燒熱2湯匙油後用中大火分兩次煎至2邊金黃既成,先煎肉餡個面再煎有蓮藕個面

節瓜章魚花生眉豆湯 湯水食譜

好耐無出過湯食譜!夏天最arm飲的清甜湯水💚

▶️抗炎湯水,有預防感冒和清腸胃利小便去濕功效
▶️都係媽媽產後可飲既上奶湯水👶🏻🍼

材料: (4碗)
節瓜 4個
眉豆 30g
花生 30g 
大章魚 1隻
紅蘿蔔 1條
蜜棗 4粒
豬展 500g
水 2500ml

做法:
1) 節瓜和紅蘿蔔去皮切件,眉豆和花生浸水15分鐘,豬展放入凍水出水,章魚洗淨,浸泡至軟身剪段
2) 水滾後加入所有材料,大火滾起5分鐘後轉細火煲約2小時,加少許鹽調味即成

香蒜明太子大蝦意粉 日式食譜

香蒜明太子大蝦意粉

因為有陪月飯餸,呢排如果煮都係整一個餸就搞掂一餐既麵食多😅 明太子向日式超市買到🥰呢個意粉20分鐘整好💛✌🏻

材料(2人用)
大蝦 4隻
意大利粉 200g
蒜蓉 2湯匙
明太子1條 (~50g)
牛油 20g (切粒)
鹽 少許
黑胡椒 少許
醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
橄欖油 1茶匙
紫菜幼絲 適量

做法
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起瀝乾備用,留50ml煮意粉水
2) 把蝦剪去鬚,蝦背面輕輕界開除掉蝦腸,洗淨用紙巾吸乾水分,鹽和胡椒粉醃15分鐘,熱鍋下油,大火把大蝦煎熟備用
3) 明太子去衣把中間的明太子拿出來,鍋中加入牛油爆香蒜蓉,再加入明太子略炒,加入意粉和意粉水煮至乾身,便可加入醬油、味醂和調味料,最後加1茶匙橄欖油,表面加上大蝦和紫菜即成

巴斯克焦香綠茶芝士蛋糕 甜品食譜

巴斯克焦香綠茶芝士蛋糕
巴斯克焦香綠茶芝士蛋糕


同之前原味食譜一樣!只係用多左少少cream cheese同加左綠茶粉🍵10分鐘搞掂再焗30分鐘!好易整好creamy好cheesy💚 不過我包牛油紙包得太求其個邊有點醜😌


▶️我的食譜係6吋模,牛油紙隨心鋪上就可啦,就是要有粗礦的感覺
▶️我嫌煩無用電動打蛋器,唔想手倦可以全程照用
▶️所有材料要室溫

材料:
Cream Cheese 220g 
綠茶粉 8g
砂糖 60g
低筋麵粉 3g 
全蛋液 75g
忌廉 100g

做法:
1) 焗模塗上一層牛油,再隨意的鋪上牛油紙備用,焗爐預熱210度
2) 用刮刀把cream cheese 壓軟和打散,再加入綠茶粉、糖和麵粉攪拌均勻,再加入蛋液攪拌均勻,再加入忌廉攪拌均勻,盡量唔好有一粒粒!
3) 倒入焗模,210度焗20分鐘再轉220度焗10分鐘 (放底層)
4) 出爐冷卻後連焗模放雪櫃雪一晚,第二日脱模即成

酒醉三寶 中式食譜


真心易整好食夏天食最啱🔥☀️仲可以用比街買到靚好多的材料✨^_^

醉溏心蛋💛用左蘭王蛋可以生食蛋黃好香濃!
醉南非飽魚💛向街市見到$220斤 用左2斤
醉海中蝦💛方便快速鮮甜



▶️蛋最好分開浸

食譜之前post過,重溫!

醉汁材料: (一份一種材料)
花雕 50ml
水 50ml
糟鹵 300ml
魚露 1湯匙
糖 2湯匙
玫瑰露 1湯匙

做法: 
醉汁開細火煮至小滾熄火,待涼透後才加入材料,必須浸過材料,放冰箱雪一晚即可食用,如果雪二晚就更入味

▶️自己試味!太咸可以加點水和多點糖

⭐️鮑魚⭐️
材料:
鮑魚 10隻
冰水 適量

做法:
1) 將新鮮鮑魚刷乾淨 ,隔水蒸熟
2) 蒸熟後放入冰水令其降溫及肉質彈牙

⭐️醉蛋⭐️
材料:
日本蛋 6隻
冰水 適量

做法:
1) 燒一大鍋熱水,水煮到大滾用勺輕輕的將蛋放入 (大滾不是小滾喔)
3) 繼續用大火煮6分鐘-6分鐘30秒
3) 煮蛋的同時準備一碗的冰水,時間一到,立刻將蛋從滾水中撈起放在冰水中快速冷卻 (煮時可用🥄攪拌一下蛋好讓蛋黃置中)
4) 待完全冷卻後小心的剝去蛋殻,可把蛋的四圍敲一敲更易剝

⭐️醉蝦⭐️
材料:
蝦 半斤
冰水 適量

1) 先把蝦挑腸,剪去頭頂的尖刺和腳。沖水洗淨,用廚房紙抹乾水份備用
2) 燒一鍋水,放入薑,水滾起後,將鮮蝦放入鍋中煮約2分鐘,撈起,放入冰水中降溫

乾炒牛河 中式食譜

乾炒牛河
乾炒牛河


我用了和牛片,唔須要切,方便點又好食點🧡最緊要大火同夠油就可以炒到乾身不痴底!河粉去街市買新鮮for炒用的河粉最好食,直接落鑊炒就得,十分簡單的一個餸,又可以當一餐💕用鉅利醬油好好食!再加多少少鹽就得!


材料: 2人份
河粉 400g
和牛片或牛冧肉 200g
洋蔥 半個
韭菜 20g
銀芽 100g
蔥段 適量

調味料:
生抽 2.5湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙 (自己再加如果唔夠)

或4湯匙鉅利醬油加少少鹽

牛肉醃料:
生抽 2茶匙
糖 1/4茶匙
水 2茶匙
麻油 1/2茶匙
生粉 1茶匙

1) 牛肉逆紋切薄片,用醃料醃約15分鐘備用
2) 蔥和韭菜切段,洋蔥切粗絲,銀芽洗淨備用
3) 調味料攪勻備用
4) 熱鑊下油放入牛肉每面煎至半熟盛起備用
5) 同一隻鑊下3湯匙油,放入洋蔥和一半蔥段大火炒至略焦,再放入河粉快炒至微微金香,再加入韭菜和銀芽炒多會,倒入調味料炒至乾身,再放入餘下蔥段和牛肉炒勻即成

坐月湯水 滴雞精邊隻好


越來越多新手媽媽都選擇自己坐月,一來怕請左個唔好既陪月/工人姐姐,二來
避免同四大長老係坐月期對育兒方式有任何衝突。除左照顧新生兒外,最影響
新手媽媽決定會否自己坐月的因素莫過於處理坐月湯水和補身食療的問題了。
滴雞精當坐月湯水是其中一個新興又方便的選擇,一般的滴雞精都是低卡路里
之餘又含豐富營養,每啖都是雞隻精華。無論順產或開刀的新手媽媽一般都適
合飲用滴雞精來調理身體,當做坐月湯水的一種。


滴雞精有優質蛋白及氨基酸等,微小份子易於被人體吸收,有助補氣血,增加母
乳量,以及有助排出惡露。而且一般都只需要加熱幾分鐘,連新手媽媽都可以
極速簡單處理呢種「坐月補身湯水」,所以非常適合唔想自己煲燉品既新手媽
媽。但市面上的滴雞精選擇如此多,對坐月的新手媽媽來講邊隻滴雞精當做坐
月湯水補身好?


其實產婦比一般人更適合飲用一些含溫和中藥材的坐月湯水或滴雞精,因爲剛
生產的婦女大多陰虛,一般來講坐月湯水不宜大補,但分階段選對溫和的中藥
材反而可以幫助產後媽媽帶來正面的幫助。所以滴雞精邊隻品牌好,難以單靠
有多小膠原蛋白、蛋白質或價錢等去衡量,反而選對適合功效才是產品用料以
外最重要的考量。


好多人都認爲坐月湯水的聖品一定是花膠、燕窩、當歸、人參等名貴藥材,但
其實有一種同樣是養生價值高,由安胎時期就可以飲用,並且非常適合針對坐
月的藥材卻常常被新手媽媽忽略,這種非常適合加入坐月湯水的藥材就是杜仲


根據本草綱目記載杜仲能入肝補腎,補中氣,強筋骨,改善脫髮,輕身,調節
心血管等。現代藥理專家亦對杜仲進行大量藥理研究,發現杜仲的化學成
分豐富,有一定的食療保健功效。如果份量不多,又不是長期每日飲數杯,
基本上可說是老少咸宜,因此杜仲在坐月湯水的角色裏可以擔當多個重任,非
常適合坐月媽媽飲用。


杜仲五大功效:
一:幫助產後傷口復原,所含的綠原酸能有效地減低陰道感染及泌尿道感染
機率。
第二: 補肝護腎,頭髮狀態出現異常與人體肝腎氣血息息相關,因此可以大大
減小頭髮脫落和變白的機會。
第三:增加子宮收縮,有助子宮恢復產前情況,並減少惡露天數。
第四:具鎮痛作用,可舒緩產後腰痠、背痛、膝蓋痛和強化筋骨。
第五:輕身,增加脂肪細胞的葡萄糖轉運和消耗、促進新陳代謝、減小脂肪
積聚,加快回復產後身形。


杜仲價值如此豐富,因此許多專業陪月和注冊中醫師也建議新手媽媽由懷孕中
後期治腰酸到坐月湯水助傷口復原均可以加入杜仲作食療,如;杜仲栗子燉豬脊骨、五子湯、杜仲巴戟黑豆湯、巴戟杜仲海馬湯等等…市面上含中藥材成分的滴雞精選擇如此多,各種名貴藥材聼起來是很吸引沒錯,但如此適合當做孕晚期&坐月湯水的杜仲,卻只有田原香滴雞精這個品牌有
加入,實在匪而所思。


致想要自己坐月的新手媽媽:
‘ 你需要的是適合產後溫和調理又方便準備的坐月湯水,請僅記選對適合的功效和材料才是最重要啊。 ’


田原香杜仲滴雞精($1050 / 20包),除了含杜仲外,還加入了黨參、白朮、黃芩、杜仲、續斷、生地、白芍、莬絲子、酸棗仁、阿膠、麥門冬和桑寄生。對坐月的新手媽媽來講呢個口味的滴雞精可以一次過做到強壯筋骨、改善腰酸、滋陰養陰、烏髭髮的功效,非常適合新手媽媽自己坐月當做坐月湯水的溫和調理。

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