呢幾日都好凍！個人都好懶惰所以打邊爐絕對非常之適合🥺今次參考 @gloriaicelifestyle 整咗呢個花膠豬骨湯底非常之好飲好食😭喺屋企打邊爐買埋靚海鮮靚丸靚牛肉再加自製湯底絕對可以媲美高級火鍋餐廳🥰❤️湯底建議打邊爐之前飲一碗因為非常之好飲🔥唔知點解我都係最鍾意用明火打邊爐😂
🔸花膠可以用價錢比較平的鱈魚膠，浸發時間非常之短，只需要放入滾水浸兩小時即成
🔸豬骨用火槍燒過會更加好味和湯頭比較偏白色，不過如果冇直接飛水後煲無問題
🔸建議魚蛋丸類在比較優質的店舖購入，例如今次我買的是新鮮製作的門鱔炸魚蛋、墨魚卷和鮮蝦角等，好食過凍肉舖的急凍丸好多😊
🔸海鮮今次買了大蝦，紅肉花甲，北寄貝、龍躉肉和象拔蚌❣️牛肉就買了手切肥牛！
材料:
豬筒骨/豬骨 1.5斤
雞腳 10隻
鱈魚膠 8條
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
蒽 1棵
做法:
1) 鱈魚膠用滾水浸2小時，蘿蔔和粟米切塊，雞腳和豬骨飛水 (有興致可以飛水後用火槍燒一燒豬骨)
2) 所有材料(除了鱈魚膠)加入2500-3000ml水煲1.5小時，火候大約中火至細火之間！然後再落鱈魚膠煲多30分鐘！加入蒽段和鹽便可以做湯底💚
