五彩茄子 Egg Plant 中式食譜

七彩茄子

Perfect dish for green Monday
啟發自yum cha飲茶的七彩茄子
辣辣甜甜的茄子十分好食呢

清酒煮蜆 Sake steamed clams 日式食譜

清酒煮蜆
清酒煮蜆

Easy recipe♥️買了好新鮮的大蜆$48斤✨大蜆除咗浸洗,仲要攞牙刷擦一擦個殼啲邊丫!記住用新鮮既蜆!蜆買完最好即日煮!最後落凍牛油可增加口感令到個湯底更滑⭐️



➡️煮好後去一邊殼可以美歡d

材料:
蜆 1斤
蒜蓉/蒜片 1湯匙
指天椒 1隻
清酒 140ml
日式醬油 1茶匙
牛油 20g
蔥花 適量

做法:
1) 蜆擦洗乾淨後用鹽水浸1小時,拿起備用
2) 熱鍋下油,炒香蒜蓉和指天椒
3) 大火下蜆炒左20秒,再下清酒和醬油,上蓋煮約3分鐘或至開殼
4) 熄火後下凍牛油攪拌均勻,再灑上蔥花即成

#betiskitchen日式 #betiskitchen海鮮

 

星洲麥皮蝦 Cereal Butter Prawn 東南亞食譜

星洲麥皮蝦

男人向新加坡買咗包麥皮蝦料回來,向香港我無見過有,不過跟以下食譜就OK十分香口甜甜咸咸!

材料:
中蝦 半斤
牛油 30g 
指天椒 2隻切碎
咖喱葉 4片
蛋黃 1隻打散
生粉 適量 
麥皮料:
即食快熟麥皮1/2杯
好立克 3湯匙
雞粉 1/2 茶匙 
胡椒粉和鹽適量 

做法:
1) 蝦剪去頭上尖刺和腳,去腸及沙囊,瀝乾水份, 灑上生粉, 放入熱油把蝦半煎炸方式煎至香脆,撈起放在廚房紙上,吸去油份備用。

2) 熱油,放下牛油, 加入指天椒、蛋黃、檸檬葉和麥皮料炒至香脆乾身,再將蝦回鑊炒勻,便可上碟 .

材料

DUMBO CURRY RICE 小飛象咖喱飯 日式食譜

小飛象咖喱飯


👉🏻我喜愛小飛象很多年了 應該係初中開始 這個我以為已被Disney忘記的角色都竟然有戲上 超級感動!!!! 套戲出乎預料好好睇好感人呀☺️ 大家未睇既放假記住去睇啦💕特登整左呢個飯記念一下 👉🏻

#ダンボ #DUMBO #小飛象

藍色飯係用左碟豆花整全天然既顔色
小飛象