🍡 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙈𝙞𝙩𝙖𝙧𝙖𝙨𝙝𝙞 𝘿𝙖𝙣𝙜𝙤

只需要勁簡單材料😍日本人在中秋節有個好特別又可愛嘅傳統，就係食「月見丸子」🌕🌾 相傳丸子象徵住圓滿嘅滿月，會將丸子疊成金字塔形供奉給月亮，祈求豐收同平安💖日本傳統係會用15粒，不過我今次整咗18粒😂淋埋鹹甜濃郁嘅日式醬油糖汁，口感軟糯拉絲，充滿滿滿嘅日式儀式感！🍡✨今年唔整月餅實在太麻煩😂✌🏻

💖丸子彈牙小貼士：加水時建議分次加入，揉到麵糰像光滑不黏手就得！一定一定要煮後放入冰水！！

💖醬汁完美濃稠法：煮嘅時候要不斷攪拌，一出現透亮濃稠感就可以熄火～

➡️想更有風味嘅話，丸子煮熟後可以用平底鍋稍微煎到表面有少少焦香，再淋醬汁會更加好食！🤍

材料: (4人份)
糯米粉 200g
水 180ml

日式醬油糖醬汁：
水 150ml
日式醬油 3湯匙
砂糖 4湯匙
生粉 1湯匙+水 1茶匙（勾芡用）

做法:

1. 將糯米粉加入水，揉成順滑唔黏手嘅麵糰，揉成大小均勻嘅小圓球。
2. 準備一鍋滾水，放入丸子，煮到丸子浮起後再多煮1-2分鐘，撈起浸入冰水或冷水備用，令口感更加Q彈！
3. 將水、日式醬油、糖在鍋中攪拌均勻，開中小火加熱並不斷攪拌，煮至微滾再加入生粉水！攪拌至濃稠透亮狀即可熄火！
4. 將丸子撈起瀝乾水分裝盤，淋上甜醬油即成！

Ingredients (4 servings)

• Glutinous rice flour 200 g, water 180 ml
• Sauce: water 150 ml, Japanese soy sauce 3 tbsp, sugar 4 tbsp
• Thicken: cornstarch 1 tbsp + water 1 tsp

Steps

1. Mix flour + water, knead, shape into small balls.
2. Boil; cook until floating, then 1–2 min more. Soak in ice/cold water.
3. Heat sauce ingredients; thicken with cornstarch slurry until glossy.
4. Drain balls and drizzle sauce.