呢個菜太易煮，好少會向餐廳食，因為自己超輕易便可以煮很好吃！🤭今次購買了這個比較細小的法國藍青口，比荷蘭的更嫩滑鮮甜，但缺點就是比較細粒，要食好多粒先飽😋藍青口入口前會加海水和氣體保存攝氏0至4度，大家打開包裝的時候，青口都依然是生的，輕輕清洗表面和丟掉爛了殻的那些就得，看到有青口邊有海草可以簡單清理一下💖
白酒忌廉煮藍青口 西式食譜
蜆貝和其他
菜脯肉碎大蜆米粉煲 中式食譜
研發一下新食譜😎個人十分喜歡吃海鮮！加入了菜脯和肉碎，會有多一層的鮮甜咸香，非常之夾蜆的鮮味😋大愛！食完蜆之後，再加入米粉煮至淋身，吸收所有湯的精華，非常之好吃！最後加入胡椒粉又是另一個風味🖤
蜜味蒜香桶蠔煲 中式食譜
這個菜式靈感來自蜜盞金蠔！十分喜歡煮煲仔菜💫通常兩個人食，加碟菜白飯同湯就成了一個晚餐啦🥳今次用了美國桶蠔，主要係因為👦🏻鍾意食大隻的蠔😂個人都喜歡食台山蠔而蠔味比較重！如果嫌麻煩可以買急凍蠔都得🥺自己選擇😗
椰子雞大蜆煲 中式食譜
Highly recommend recipe🔥終於整到一直想念的椰子雞煲味道！特登搵埋沙薑青桔仔去整埋個豉油一齊食🫶🏻今次我加入咗竹笙同蜆！除咗雞湯味仲多咗層蜆的鮮甜味🌟而竹笙亦都吸收所有湯汁精神，非常好吃😋我試過用不同椰子椰青調製呢個菜，最後發現用新鮮椰青加新鮮椰青水係最鮮甜！
廣島蠔醬油炒烏冬 日式食譜
<With Eng recipe> Super super easy and yummy! 呢個都係一個放工速煮到系列！今次蠔唔使用到新鮮，用急凍蠔就得🤪而因為醬汁味道多，所以用急凍蠔都可以🥹甜甜地好好食❤️蠔盡量用廚房紙巾印乾，輕輕灑上生粉，再煎至2邊金黃色會好食過直接放入烏冬裏面煮熟💕
豉油王大蜆粉絲煲 中式食譜
<With Eng recipe> 之前整過帶有辣味的花甲粉絲煲，今次用頭抽演繹一個豉油王大蜆粉絲煲！超級簡單，粉絲吸收了頭抽和大蜆的蜆汁，非常鮮味！今次用了沙白，每一隻都非常肥美❤️
泰式椰汁大蜆意粉 泰式食譜
Simple cooking is the best🫶🏻簡單用上椰奶再加入香茅和魚露去煮個意粉底，再加入煮到啱啱好嘅大蜆😋very refreshing for summer! Fusion pasta💯love creating new cooking ideas🤓
泰式香燒原隻魷魚 泰式食譜
<learn this in 30sec> Another easy Thai recipe that would suit for any night of the week💙The best for sure is to grill the squid over fire🔥but if such option is not available at home, oven works as well. 超簡單的一個泰式燒魷魚食譜！平時係屋企可以就咁用焗爐焗！亦都好適合可能BBQ gathering等場合醃定，放在火上面燒😋十分惹味但卻沒有什麼技術亦都不花巧❤️
金銀蒜粉絲蒸貴妃蚌 中式食譜
呢排都係煮啲簡單嘅菜式多😅簡單得來又好食💙記得最尾要淋滾油同蒸魚豉油！換作其他貝類如扇貝或者北寄貝都得！為咗節省時間，叫魚檔開好就方便一點💕
桶蠔粉絲煲 中式食譜
Super easy and yummy! 超級簡單的一個菜式！👦🏻大讚！Weekday晚餐都是追求簡單為主，太夜食飯對身體不好😎如果要煮得太辛苦成件事就無樂趣，得不償失，複雜菜式情願出街食or weekend先煮😌
第一次用台山蠔，個人覺得蠔味比美國桶蠔重，但就無咁大隻，各有各好👌🏻其實我不吃生蠔，只吃熟了的蠔🫣有同路人嗎😂
▶️更方便的可以選用日本急凍蠔！如果用新鮮桶蠔，建議分別用鹽和生粉清洗，會比較乾淨，最後盡量印乾水份才烹調，有助去掉腥味
▶️可以用金菇取代本菇，我都是在雪櫃看到什麼就煮什麼啦😂
材料:
蠔 8隻
粉絲 50g
金菇/本菇 30g
娃娃菜 1棵
蒜蓉 2湯匙
薑 1片
指天椒粒 1茶匙
雞湯 180ml
蔥花 裝飾
炸蒜 裝飾
調味料:
豆瓣醬 1湯匙
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
麻油 1茶匙
糖 1/2茶匙
做法:
1) 粉絲放入熱水浸10分鐘，金菇切去根部，弄散
2) 蠔用鹽清洗後沖一次水，再加入生粉清洗多一次，沖多一次水，廚房紙巾吸乾備用
3) 熱鍋下油，加入蒜蓉、辣椒粒和薑爆香，再倒入調味料爆香！放上菇、娃娃菜和粉絲，再倒入雞湯煮滾後煮1分鐘
3) 加入蠔，上蓋中大火煮5-6分鐘，表面灑上蔥花和炸蒜即成
Ingredients:
Oysters 8
Glass noddles 50g
Golden mushroom / any mushroom 30g
Baby Cabbage
Minced garlic 2tbsp
Ginger 1 slice
Red chili 1tsp
Chicken stock 180ml
Spring onion & fried garlic
Seasoning sauce:
Bean sauce 1tbsp
Soy sauce 2tbsp
Oyster sauce 1tbsp
Sesame oil 1tsp
Sugar 1/2tsp
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