🩷𝘾𝙝𝙞𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙨𝙤𝙪𝙥 𝙛𝙤𝙧 𝙝𝙪𝙢𝙞𝙙 𝙬𝙚𝙖𝙩𝙝𝙚𝙧

唔知有冇人好鍾意飲好沙好粉嘅湯😂I am the one☺️唔多介紹，經典粵式祛濕湯水～基本上每個月都一定會煲一次～唔好意思無煲湯過程，因為都係我執料姐姐煲！😆

🩵扁豆赤小豆浸半日以上，個湯出嚟會更加粉！
🩵粉葛買嘅時候揀中間有多啲圓圈紋，代表澱粉質越高，口感會更加粉
🩵豬骨我會用豬尾骨，勁甜～
🩵有時我會落埋茯苓粒hehehe

材料: (6碗)
粉葛 1斤
鯪魚 1條
扁豆 15克
赤小豆 15克
陳皮 1片
蜜棗 2粒
薑 2片
豬腱 300g
紅蘿蔔 1條
水 2500-3000ml
魚袋 1個

做法:
1) 鯪魚洗淨吸走水分，熱鑊下油，加薑片將魚煎至金黃色，入魚袋備用！
2) 陳皮浸15分鐘後刮瓤，豆類浸15分鐘或半日以上
3) 豬骨汆水後過冷河備用
4) 粉葛和紅蘿蔔去皮切大塊！
5) 水滾後放入所有材料再調細火煲約2小時即成

Ingredients (6 bowls)

• Kudzu root (1 lb), Labeo fish (1), flat beans (15 g), red mung/adzuki beans (15 g)
• Dried tangerine peel (1 slice), sweet dried dates (2), ginger (2 slices)
• Pork tendon (300 g), carrot (1), water (2500–3000 ml)
• Fish pouch/net bag (1) Steps

1. Rinse fish, pat dry; pan-fry with ginger until golden, then put in fish pouch.
2. Soak dried tangerine peel 15 min; scrape pith. Soak beans 15 min or half a day+.
3. Blanch pork bones, rinse with cold water.
4. Peel and cut kudzu and carrot into large chunks.
5. Boil water, add everything, simmer on low ~2 hours.