🧊𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙙𝙖𝙣 𝙙𝙖𝙣 𝙪𝙙𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙨𝙤𝙮 𝙢𝙞𝙡𝙠

日本食過嘅一個烏冬💖超級簡單，撈一撈就搞掂🥹不過我驚唔夠飽，所以都要炒啲豬肉碎😍豬肉碎俾心機炒到焦糖化同脆身！記得要買無糖豆乳🩵可以用素麵或者任何麵條都得！

材料: (1人用)
烏冬 1個
豬肉碎 100g
無糖豆乳 400ml
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
麻辣辣椒醬 1湯匙
蔥花 適量
芝麻 適量
花椒油 1湯匙

炒豬肉調味料: 生抽1茶匙 蠔油1湯匙 糖1/2茶匙 胡椒粉少許

做法:

1. 烏冬煮熟後加入冰水浸成凍烏冬
2. 豬肉碎用油炒至變色之後，加入炒豬肉調味料，繼續炒自脆身
3. 無糖豆乳加入其他調味料，倒在烏冬上面，然後再加入蔥花芝麻豬肉碎和花椒油即成！

Ingredients (1 serving)

• Udon: 1
• Ground pork: 100 g
• Unsweetened soy milk: 400 ml
• Salt: 1/4 tsp, sugar: 1/2 tsp
• Chicken bouillon: 1/2 tsp
• Spicy chili sauce: 1 tbsp
• Green onion & sesame: to taste
• Sichuan pepper oil: 1 tbsp

Ground pork seasoning: light soy sauce 1 tsp, oyster sauce 1 tbsp, sugar 1/2 tsp, black pepper a little.

Steps

1. Cook udon, then soak in ice water to make “frozen/gelled” udon.
2. Stir-fry ground pork until colored, add seasoning, cook until crisp.
3. Pour soy milk + seasonings over udon, then top with pork, green onion, sesame, and Sichuan pepper oil.