Super easy and yummy! Inspired by the dish I had in Japan trip🫶🏻上次去日本行程中另一個近郊地點係伊豆！向沼津港魚市場附近，有一間日式意大利餐廳係用魚市場的新鮮海鮮去煮出不同的意粉菜式☺️呢個係參考佢其中一個做法🤪非常簡單快捷！今次用咗紅肉花甲💓 十分鮮甜🤭話時話呢排都又忙又懶😮💨少咗打食譜少咗煮飯😩
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▶️如果無日式醬油可用生抽代替
▶️最後加入牛油會令到成個意粉更加香，但係如果怕太肥可以唔加！
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材料: (2人用)
意粉 150g
蜆 400g
蒜片 2湯匙
牛油25g
日式醬油2湯匙
清酒 100ml
味醂 30ml
Parsley
紫菜絲
做法:
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感
2) 蜆加入鹽水浸1小時吐沙
3) 熱鍋下油，再加入一半牛油和蒜片爆香2分鐘，加入蜆炒勻，然後加入日式醬油、清酒和味醂！冚蓋大火煮4-5的分鐘直到蜆門口，然後把蜆拿起，加入意粉煮一煮吸收醬汁
4)最後再加入蜆、parsley、紫菜絲和餘下的牛油即成
Ingredients: (for two)
Pasta 150g
Clams 400g
Garlic slice 2tbsp
Butter 25g
Japanese soy sauce 2tbsp
Sake 100ml
Mirin 30ml
Parsley
Seaweed strip
