🎄Xmas cooking idea❤️向街要求其食到一個好食嘅肉醬意粉都唔容易！自己煮其實冇想像中咁複雜，同埋自家煮個汁好味過現成嘅肉醬意粉醬多多聲❤️🍅喜歡🧀的可落多d，真係好好食呢個意粉✨5分鐘俾👦🏻食哂🥺👶🏻都好喜歡！如果煮俾小朋友食就用牛高湯取代紅酒和減少黑椒份量就可以喇！有肉有蔬菜💓
▶️可用vegetable stock 或 beef stock
▶️個汁一開始會好似好稀咁，之後慢慢就會越煮越濃！如果想再方便一點可以不做step5，直接倒在意粉上面，不過顏色會冇咁靚
▶️多出來的醬汁可以放雪櫃三日，下次再用來煮意粉用
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材料: (2人用)
意粉 150g
洋蔥 1/2個
甘荀 1/2條
西芹 1條
蘑菇 6粒
免治牛肉 200g
切粒蕃茄 1罐
月桂葉 2片
紅酒 50ml
牛肉高湯 250ml
茄汁/茄膏 3湯匙
Parmesan cheese 50g
Parsley 適量
牛油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 適量
黑椒碎 適量
做法:
1) 洋蔥、蘑菇、西芹和甘荀切小粒
2) 落1湯匙牛油燒熱，加入洋蔥中火炒約5分鐘至透明軟身，再落甘荀及西芹炒3分鐘，再落牛肉碎和蘑菇，不停炒約3分鐘至牛肉變色，再加入蕃茄粒炒勻
3) 加入月桂葉、牛肉湯、茄汁、紅酒、糖、鹽及黑胡椒煮滾，然後轉小火煮45-60分鐘至濃稠，月桂葉拿走
4) 燒滾熱水加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感，撈起瀝乾，留起1湯匙煮意粉水
5) 熱鍋加入少少油，將適量肉醬倒上，炒香30秒，再倒入意粉和1湯匙煮意粉水，攪拌至意粉掛上醬汁，便可加入芝士和parsley，最後可以加少少初榨橄欖油入去拌勻，口感更豐富！
Ingredients: (for 2)
Spaghetti 150g
1/2 onion
1/2 carrot
1 celery
6 mushrooms
Minced Beef 200g
1 can diced tomatoes
2 bay leaves
Red wine 50ml
Vegetable stock 250ml
Tomato juice/paste 3 tbsp
Parmesan cheese 50g
Parsley
Butter 1 tbsp
Sugar 1 tsp
Salt and black pepper
