another super easy comforting dish at home🙀吸收晒蜆的鮮味和豆瓣醬的辣味，非常開胃❤️🔥今次用了大沙白喔，可隨意配搭其他海鮮🫶🏻
▶️海鮮煮的途中會出水，所以一開始不用下太多水！
▶️蜆可以煮之前1小時放室溫！加入少少鹽放入水浸去沙！
材料:
蜆 1斤
粉絲 1包
蒜蓉 2湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
紅尖椒 1條
芫荽 裝飾
調味料:
豆瓣醬 1湯匙
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
麻油 1茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
雞湯 200ml
做法:
1) 粉絲放入熱水浸10分鐘，紅尖椒切圈
2) 熱鍋下油，加入蒜蓉、紅尖椒和乾蔥蓉爆香，再倒入調味料煮滾，放入粉絲煮滾3分鐘！
3) 加入蜆，上蓋中火煮6分鐘或煮至開口，表面灑上芫荽即成
Ingredients:
Clams 600g
Vermicelli 1pack
Minced garlic 2tbsp
Minced shallot 1tbsp
Red chilli pepper 1
Coriander
Seasonings:
Chilli bean paste 1tbsp
Soy sauce 2tbsp
Oyster sauce 1tbsp
Sesame oil 1tsp
Sugar 1/2tsp
Salt 1/2tsp
Chicken stock 200ml
