30秒學會 今次又改良咗一次呢個餸💕加入了白胡椒和白蘿蔔！超級鮮甜好吃💙絕對係多功能菜式，因為可以當湯飲又有得食埋啲蜆🤍今次用了剝皮魚去煲的奶白魚湯！勁鮮甜🍼個湯好好飲煲完花甲更加鮮甜！個魚湯煲完豆腐同白蘿蔔之後，落花甲之前就留少少俾👶🏻飲！超有益♥️之後先攞嚟煮花甲！大細都食到舔舔脷♥️我超鍾意食芫荽！最後加咗白胡椒🤣有人問我係唔係花甲有沙😂唔係喔白胡椒來的😆
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▶️ 石九公、紅衫、狗棍、青根、梳羅和鳳尾等煲魚湯都一流！
▶️ 煲奶白魚湯唔好用魚袋！用咗方便但會冇咁甜😅我情願煲好再用篩隔走啲骨🐟
▶️ 魚要2邊煎熟，倒入去的水要滾，一路煲唔可以太細火！咁就一定有奶白色🥛
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材料:
花甲 1斤
白蘿蔔 半條
豆腐 1磚
魚 1斤
薑 1片
白胡椒 1茶匙
滾水 1500ml
芫荽 / 蔥花 適量
做法:
1) 花甲用鹽水浸1小時！豆腐切中粒！白蘿蔔切粗條！
2) 把魚洗淨瀝乾水分，再用廚房紙巾吸下多餘水分。熱鍋下油，放入薑片中火，加入魚再煎熟至微金黃後，立刻倒入滾水！一定要滾水先會有奶白色！再中火煮約45分鐘即成魚湯！之後將魚用篩隔出來！
4) 魚湯中火煲滾後加入豆腐和白蘿蔔煮5分鐘，之後再加入花甲大火煮至開殻，再試下味，夠咸便不用落鹽，再加入胡椒粉、葱段或芫荽即成！
Ingredients:
Clams 600g
White radish Half
Tofu1piece
Any small fish 600g
Ginger 1-2 slices (for frying fish)
White pepper 1tsp
Hot boiling water 1500ml
Green onion / Coriander
