*With Eng Recipe* 上次整呢個菜已經是拍攝食譜書的時候🤪仲記得第一次食係向東京一間cafe💞Cafe會將忌廉先打起，質地非常厚身！不過在家製造就可以省卻這個步驟🥱I LIKE 明太子TOO MUCH! GOT SO MANY VERSIONS of its pasta/ udon recipes😂明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，而再將辣椒磨成粉加入原有的鱈魚子醃漬的則辛味明太子❣️一條條的沾上忌廉明太子汁，好好食架呢😋如果覺得太肥可以用多啲牛奶取代忌廉🙈
▶️材料都在日式超市購買得到，烏冬先用滾水煮後拿起，再加入湯底會比較煙靭，如果想節省時間可以直接把烏冬加入湯底煮熟
▶️可根據自己喜好配不同食品進食，如炸雞、日式餃子等！
材料:(2人用)
烏冬 2個
明太子1條 (~50g)
牛油 10g
牛奶 150ml
淡忌廉200ml
醬油 1湯匙
紫菜幼絲/大葉/三文魚子/蛋黃 適量
做法:
1) 燒滾熱水，把烏冬煮熟，撈起瀝乾備用
2) 明太子去衣把中間的明太子刮出來，熱鍋加入明太子、牛油、牛奶、淡忌廉和醬油，小火煮滾
3) 之後加入烏冬和明太子汁撈在一起，煮約1-2分鐘至醬汁濃稠，再拌上其他裝飾物即成
Ingredients: (for two)
Udon 2pieces
Mentaiko (~50g)
Butter 10g
Milk 150ml
Cooking cream 200ml
Soy sauce 1tbsp
Egg yolk/ Salomo roe/ Perilla Leave/ shredded seaweed
