意式三文魚焗蛋 西式食譜

意式三文魚焗蛋
意式三文魚焗蛋


Super easy brunch / simple dinner idea♥️第一次食係幾年前去Tuscany一間family restaurant 早餐食過😜 Frittata 意大利烘蛋是源於意大利的一個蛋類菜式,主要是蛋汁加入芝士、奶、蔬菜和不同肉類,然後放入焗爐焗!超級簡單方便✔️

▶️蛋汁加入牛奶或忌廉,焗出來的效果就會更加滑!

▶️三文魚不用煎至全熟,只需煎至兩面金黃即可,因為之後都會繼續放入焗爐烹調

材料:
三文魚 2件
牛油 2湯匙
蛋 3隻
牛奶 100ml
芝士片/芝士碎 50g
Baby菠菜 100g
車厘茄 10粒
海鹽 適量
黑胡椒 適量

做法:
1) 三文魚洗淨抹乾!兩邊加入適量海鹽和黑胡椒!平底鑊加入適量橄欖油,先煎有皮的一邊,途中不要翻動,直至煎到金黃後再繼續煎另一面,不用煎至全熟,拿起備用
2) 菠菜加入牛油輕輕炒至至軟身,車厘茄切半
3) 蛋、牛奶、芝士、1/2茶匙海鹽和黑胡椒攪拌均勻,之後再加入炒好了的菠菜,倒再焗盆上,再放上三文魚和車厘茄
4) 焗爐200度焗約15分鐘即成

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