呢期好鐘意食煲仔菜♥️♥️♥️又買咗九龍城文記肥牛！再加上想食麻辣！就諗到整呢個麻辣牛肉煲🤤要有麻味一定要加花椒粒同花椒油！如果冇所謂可以skip😂呢個version小辣！我唔係太食得辣！可以自己加減豆瓣醬或麻辣醬改變辣度🥺👦🏻話勁好食😜💙😜💙
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▶️豆皮/百頁向街市賣豆腐芽菜個類店舖有售，買返嚟係一大張，自己再切粗條！買唔到可以用腐皮豆卜等取代，差唔多口感！
材料:
肥牛 250g
芽菜 50g
豆皮/腐皮 100g
辣豆瓣醬 1湯匙
麻辣醬 1/2湯匙
水 300ml
蒜蓉 1湯匙
花椒粒 1湯匙
乾蔥碎 1湯匙
辣椒乾 4條
花椒油 1茶匙
芫荽或蔥花 適量
調味料:
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
做法:
1)芽菜去根，豆皮切粗條
2)熱鍋下油，爆香蒜蓉、花椒粒、乾蔥碎和辣椒乾約1分鐘，加入辣豆瓣醬和麻辣醬爆香30秒，之後倒入水！
3)水滾後加入芽菜和豆皮用細火煮約5分鐘，之後煮中火，加入調味料，加入牛肉煮至剛變色後便可加入花椒油！最後加入芫荽或蔥花，可以再加少少花椒粒做裝飾即成
