Last post of my Thai cooking series💞沙律唔一定係清淡！呢個牛扒泰式沙律好開胃♥️重點係材料做法簡單！但係又好有營養👏今次用咗 @lecreusethk 新出的Mesh Collection😚
🇹🇭 inspired by @fschiangmai cooking class few years ago ✨ Pic 9&10
▶️話說我唔太喜歡食生的車厘茄，所以我煎一煎乾葱頭、車厘茄同紅尖椒😅可以skip🤪
材料: (2人用)
牛扒 1大塊
沙律菜 適量
青檸 1個
青瓜 1條
薄荷葉 適量
車厘茄 8粒
紅尖椒 1條
乾蔥頭 2粒
花生碎 適量
醬汁: （自己試味再調教合適口味😌)
魚露 1湯匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
青檸汁 1湯匙
辣椒碎 1茶匙
做法:
1) 乾蔥頭切碎，車厘茄切半，紅尖椒切條，牛扒用海鹽、黑胡椒和少少魚露醃10分鐘
2) 熱鍋下油，牛扒大火煎好一半，再翻去第二邊煎至自己喜歡的熟度！切忌翻來翻去！我每邊煎了1分40秒左右！但每塊牛扒厚度不一樣！自己衡量🤣
3) 煎好後休息5分鐘才切開！可鎖住肉汁！
4) 醬汁攪拌均勻，再加入所有材料即成！
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