湯水

青邊鮑花膠煲雞 湯水食譜

青邊鮑花膠煲雞


成本很高的湯!但真係好想飲啖靚湯好想食青邊鮑!豁出去吧😂LC 28cm 煲湯真係好鎖水,不枉我喺櫥櫃深處攞佢出嚟👍🏻滿滿的骨膠原!太好飲了!

⭐️煲湯材料用咗⭐️
青邊鮑、花膠、金華火腿、雞腳、翅頭、淮山、杞子、急凍螺頭、蟲草花、薑

重溫發花膠:

1) 先用室溫食用水浸一晚 (容器要乾淨無油)
2) 然後用薑加小小米酒,煮一煲滾水再放入花膠,蓋上煲蓋,中火滾約3分鐘左右關火,花膠繼續蓋上蓋浸半日至一晚便完成,睇下幾厚身。

Tips: 花膠煮個下會縮小,唔好俾佢嚇親,之後再浸就會發得好大

♥️


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