🇫🇷 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙗𝙡𝙪𝙚 𝙢𝙪𝙨𝙨𝙚𝙡𝙨 𝙞𝙣 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙬𝙞𝙣𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚

行過超市見到法國藍青口減價！呢個菜太易煮，好少會向餐廳食，因為自己超輕易便可以煮很好吃～💕今次購買了這個比較細小的法國藍青口，比荷蘭的更嫩滑鮮甜，但缺點就是比較細粒，要食好多粒先飽😂😂😂😂 藍青口入口前會加海水和氣體保存攝氏0至4度，大家打開包裝的時候，青口都依然是生的，輕輕清洗表面和丟掉爛了殻的那些就得，看到有青口邊有海草可以簡單清理一下😚

▶️建議購買法國麵包，加些少橄欖油再焗爐焗至脆皮，用來沾白汁非常好吃喔！或者配薯條食都好正！

▶️煮貝類用的白酒可用任何dry white wine (即無甜度的白酒) 但特別推薦 Sauvignon Blanc 和 Pinot Grigio 比較fruity 同夾檸檬的酸甜✨隨意在超級市場買一支平平的就可以❤️

材料: (2人用)
藍青口 500-800g
白酒 150ml
牛油 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
洋蔥 半個
牛油 1湯匙
忌廉 200ml
番荽parsley 切碎
鹽和黑胡椒 少許
脆皮麵包 (沾汁伴吃)
檸檬 (裝飾用)

做法:
1)藍青口用水洗淨，可以去除青口邊緣的海草
2) 鍋中加入牛油煮溶，然後加入洋蔥和蒜蓉炒香！
3)加入藍青口轉中大火，炒勻後倒入白酒，加蓋煮3-5分鐘
4)然後加入忌廉攪拌均勻！加少許parsley碎、鹽和黑胡椒調味，放上檸檬！並配以脆皮麵包享用即成～

Ingredients (for 2)

• Blue mussels: 500–800 g
• Baijiu/rice wine: 150 ml
• Butter: 3 tbsp total
• Garlic: 1 tbsp (minced)
• Onion: 1/2 (chopped)
• Cream: 200 ml
• Chopped parsley, salt, black pepper
• Crusty bread (for dipping)
• Lemon (garnish)

Steps

1. Rinse mussels to remove seaweed.
2. Melt butter, sauté onion + garlic.
3. Add mussels, cook over medium-high; pour in wine, cover, simmer 3–5 min.
4. Stir in cream; season. Top with lemon; serve with bread.