𝙎𝙥𝙞𝙘𝙮 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙤𝙪𝙧 𝙜𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙨𝙤𝙪𝙥 𝙣𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙗𝙚𝙚𝙛
Easy yummy noodles for hot weather😋夏天非常之適進食酸辣食物開開胃！金湯顏色來自南瓜，味道清甜，再加入酸菜的酸和豆瓣醬的辣，超級好吃喔❤️🔥小朋友版本只需要省卻酸菜、豆瓣醬和花椒油就可以啦！南瓜湯底非常健康，我老闆食哂🥹🥹🥹
▶️麵可以用任何麵條！視乎麵本身的質感，我今次用了上海新鮮幼麵，表面帶有麵粉，所以我會先把麵分開煮熟，以防麵表面上的麵粉把湯底弄至過度濃厚😺如果用其他表面沒有麵粉的面，可以直接放在湯中一起煮熟
材料: (2人用)
肥牛 200g
酸菜 50g
金菇 1包
麵條 2人份量
南瓜 100g
水 600ml
豆瓣醬 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
辣椒碎、芫荽、芝麻 適量
調味料:
生抽 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，胡椒粉 1/2茶匙，糖 1茶匙，麻油 1/2茶匙，花椒油 1茶匙
做法:
- 南瓜切切薄片，蒸15分鐘至軟身，之後加入兩湯匙水，打爛成南瓜蓉備用
- 肥牛和金菇，分別用滾水煮熟備用！
- 熱鍋下油，先加入酸菜、蒜蓉和豆瓣醬爆香，然後便可以加入南瓜蓉炒一炒，再倒入水！煮滾後加入調味料和麵條煮大約5分鐘！
- 把煮好的湯和麵倒在碗上，然後表面加上金菇肥牛，再加入辣椒碎、芫荽和芝麻即成
Ingredients: (serves 2)
200g beef
50g pickled cabbage
1 package of enoki mushrooms
2 servings of noodles
100g pumpkin
600ml water
1 tbsp of doubanjiang (spicy bean sauce)
1 tbsp of minced garlic
Some crushed chili pepper, coriander, and white sesame
Seasoning:
1 tbsp of soy sauce, 1/2 tsp of salt, 1/2 tsp of pepper, 1 tsp sugar, 1/2 tsp of sesame oil, 1 tsp Sichuan peppercorn oil
