𝘾𝙡𝙖𝙢𝙨 𝙞𝙣 𝙗𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧𝙮 𝙜𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣
Finally! 終於見得返呢隻巨大沙白！好鮮甜爆汁一粒沙都無🥺🥺🥺2019年澳門食過的一個葡國菜，餐廳用上了超巨的沙白十分juicy，到而家都係念念不忘，今次終於搵返個味道❤️🔥自己整十分容易，呢個食譜4年前已經post過💞so good I can have this every day
➡️煮貝類用的白酒可用任何dry white wine (即無甜度的白酒) 但特別推薦 Sauvignon Blanc 和 Pinot Grigio 比較fruity 同夾檸檬的酸甜✨ .
➡️比較大的蜆要用牙擦擦一下殼上的坑紋，成日收埋好多沙
材料:
大蜆 1斤
白酒 200ml
檸檬 1個 (榨汁和裝飾）
蒜片 2湯匙
牛油 40g
橄欖油 1湯匙
Parsley 切碎
鹽和黑胡椒少許
做法:
1)大蜆用鹽水浸至吐沙及洗淨
2)煲加入橄欖油和20g牛油，以中火炒香蒜片
3)加入大蜆輕炒，再加入白酒轉大火加蓋焗5分鐘至大部分蜆開口
4) 加入餘下20g牛油，檸檬汁，Parsley碎，鹽和黑胡椒調味即成
Ingredients:
600g of large clams
200ml of dry white wine
1 lemon (juiced and garnished)
2 tbsp of sliced garlic
40g of butter
1 tbsp of olive oil
Chopped parsley
A pinch of salt and black pepper
