𝙎𝙖𝙣𝙙 𝙜𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙬𝙞𝙣𝙜𝙨 𝙥𝙤𝙩
So easy and yummy☺️沙薑總是氣味獨特香濃，非常之開胃❤️響街市買到新鮮沙薑，如果搵唔到就用沙薑鹽焗雞粉都得！小朋友都食得好滋味😋
▶️煎雞翼一定要用中細火煎！但好多時如果就咁煎，表面煎燶咗，但啲肉都未熟！我會煎到兩邊金黃之後，加少少水上蓋煮至水收乾，令到雞翼中心受熱均勻，然後再轉中火把雞翼兩面繼續煎至金黃！
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材料:
雞翼 10隻
沙薑 2粒
乾蔥頭 4個
蒜頭4瓣
薑 2片
蒽花 適量
醃料:
鹽焗雞粉 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
蠔油 1湯匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
米酒 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
做法:
- 所有醃料攪拌均勻，雞翼放入醃料醃至小一小時，醃過夜更佳！煎之前可以抺走雞翼上部分的醃料！醃料留起備用
- 熱鑊下油，用細火先煎香雞翼2面至金黃色約1-2分鐘，加入30ml水，小心彈油！上蓋煮5分鐘，此時水份應該會揮發走，開蓋，轉中火，把雞翼的兩邊繼續煎多1-2分鐘，煎至金黃色拿起備用！
- 用油爆香沙薑、乾蔥頭、蒜頭和薑！之後把雞翼加入，可以倒入餘下的醃料，然後上蓋煮2分鐘，表面加上蔥花即成！
Sure, here is the recipe translated into English with “tbsp” used for “tablespoon”:
Ingredients:
10 chicken wings
2 pieces of sand ginger
4 shallots
4 cloves of garlic
2 slices of ginger
Chopped green onion
Marinade:
1 tsp sand ginger chicken powder
1 tsp sugar
1 tbsp sesame oil
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp rice wine
1/2 tbsp pepper
