So good comfort noodles🥰can prepare the prawn stock ahead💞可以預先製作好湯底！想食的時候就加入麵/魚蛋/蝦/菜等就OK! 上個月向一間曾經成日去食嘅蝦湯麵店食過之後，覺得退步咗 (last pic)，一直念念不忘想自己整🤪屋企整就用簡單方法煮湯底，亦可以加入高質素的魚蛋配料和新鮮蝦等！好食喔🤤
▶️蝦頭和蝦殼平時煮蝦的菜式，我都會收集起來，放入冰格！今次我買咗新鮮蝦再加之前儲存起來的蝦頭蝦殼一起煮🤭蝦頭有蝦膏會更加橙色和香🤫
▶️今次我用了新鮮門鱔魚蛋魚片🐟再加通菜、油麵、日本蛋、豆卜和芽菜💞最後有炸乾蔥和辣椒碎！
材料: (2人用)
蝦頭/蝦殼 300g
熱水 800ml
牛油 20g
洋蔥 半個
麻油 1茶匙
生抽 1湯匙
做法:
1) 洋蔥切粒，熱鍋下牛油，煮溶之後加入洋蔥爆香，再加入蝦頭和蝦殼爆香3分鐘，倒入熱水，
加入麻油和生抽，再用中火煮10分鐘即成！期間可以壓蝦頭，壓出更多香味
2) 之後可以放入雪櫃儲存三日/急凍格一個月❤️煮麵的時候可以先把麵條煮熟，再加入其他自己喜歡的材料煮熟
Ingredients: (serves 2)
300g shrimp heads/shells
800ml hot water
20g butter
Half an onion
1 teaspoon sesame oil
1 tablespoon soy sauce
