
Yummy oyster pot💞又係一個超簡單的菜式!汁底靈魂係白麵豉,口感比較甜,所以我加埋紅麵豉入去中和返個味道😽其實係響一間日式餐廳食過!覺得好好食,不過得幾粒蠔唔夠喉😂 白麵豉向日式超市都可以買到!蠔可以用日本急凍蠔🤎豆腐我買了燒豆腐,如果買不到就用普通豆腐都可以🥰
▶️如果唔想用木魚湯可以用雞湯或者清水取代喔!木魚湯推介用木魚高湯包非常方便🙂
▶️我食完之後再加咗烏冬入去煮超級好食,湯底充滿蠔和蔬菜精華💚
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材料: (2人用)
蠔 10隻
紅蘿蔔 半條
金菇 1包
娃娃菜或椰菜 適量
大蔥 1條
木魚高湯 600ml
燒豆腐 1盒
本菇 1包
麵豉醬:
白麵豉 4湯匙
紅麵豉 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 1湯匙
糖 1湯匙
做法:
1) 日本急凍蠔解凍之後清洗乾淨,其他蔬菜材料切件,麵豉醬材料攪拌均勻
2) 把木魚高湯和麵豉醬材料一起煮滾之後,便可以加入所有其他材料煮熟即成!
Ingredients:
10 oysters
1/2 carrot
1 package of golden mushrooms
Some baby bok choy or cabbage
1 scallion
600ml of dashi stock
1 box of grilled tofu
1 package of shiitake mushrooms
Miso Sauce:
4 tbsp of white miso
1 tbsp of red miso
2 tbsp of mirin
1 tbsp of sake
1 tbsp of sugar