海鮮我其實最鍾意簡單煮，咁樣更加容易食到本身的鮮甜味🤭呢個蠔好好食❤️每粒都非常飽滿😌陳村粉吸收晒蒸蠔的精華，再加入自製蔥油sooo good😋如果冇陳村粉可以用粉絲或者河粉代替！由於這個菜式的調味不重，建議用新鮮有質素的蠔😆
▶️蠔我會用清水洗一次再加多少少生粉洗一次，如果有需要可以用牙刷輕力擦一擦啲黑色邊☺️
▶️蒸海鮮一定要用大火
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材料:
蠔 8隻
陳村粉 150g
蒽花 適量
蔥油:
蔥花 3湯匙
薑蓉 2湯匙
油 4湯匙
乾蔥蓉 2湯匙
芝麻 2湯匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
做法:
1) 蠔用清水再加少少生粉洗淨，瀝乾備用
2) 陳村粉鋪平放在碟上，然後加入蠔在表面，大火蒸5-7分鐘！可以視乎大小自己調校
3) 把油煮熱後加入蔥油材料爆香，然後再加入蠔油和生抽攪拌均勻
4) 把蔥油淋在蠔上即成，如有需要可以加入少許蒸魚豉油
Ingredients:
8 oysters
Flat rice noodles 150g
Chopped green onion
Shallot oil:
Chopped green onion 3 tbsp
Minced Ginger 2 tbsp
Oil 4 tbsp
Minced shallot 2 tbsp
Sesame 2 tbsp
Sugar 1/2 tsp
Salt 1/2 tsp
Soy sauce 1 tbsp
oyster sauce 1tbsp
White pepper 1/4tsp
