金銀蒜粉絲蒸貴妃蚌 中式食譜

金銀蒜粉絲蒸貴妃蚌
金銀蒜粉絲蒸貴妃蚌


呢排都係煮啲簡單嘅菜式多😅簡單得來又好食💙記得最尾要淋滾油同蒸魚豉油!換作其他貝類如扇貝或者北寄貝都得!為咗節省時間,叫魚檔開好就方便一點💕

▶️因為只會蒸4-5分鐘,所以粉絲一定要先煮1分鐘先會可以有理想的質感!否則會好容易好硬!

材料:
扇貝 4隻
粉絲 20g
蒜蓉 2湯匙
炸蒜 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/4 茶匙
麻油 1/2茶匙
蔥花 適量
芫荽碎 適量
辣椒絲 適量
蒸魚豉油 適量
滾油 1湯匙

做法:
1) 把扇貝洗淨和去掉腸臟,用刀把扇貝起肉
2) 粉絲浸淋後放在扇貝肉底和旁
3) 蒜蓉用糖、鹽和麻油調味,再倒在扇貝上,然後再放上炸蒜
4) 大火蒸約5分鐘左右,然後放上蔥花、芫荽碎和辣椒絲再淋上蒸魚豉油和滾油即成

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