Vday classy yet easy dinner idea💖💯 A traditional french dish! 我呢個係簡單version！傳統係會用晒成隻雞，我簡單啲淨係用雞扒😝煮雞唔怕好似牛咁驚煮得唔夠淋！失敗機率底😗45分鐘搞掂☺️撈雞油飯食好好食！如果嫌麻煩可以配法式麵包或白飯都得！我平時煲中式雞湯會收集啲雞皮放入冰箱！今次攞嚟煲雞油飯好正✌🏻
▶️紅酒無乜所謂邊隻，法國傳統係用Burgundy 如Pinot Noir🍷唔講究就用支你平時會飲得落口既就得！我就係屋企求其用支飲剩既！
▶️雞油飯做法: 熱鑊加入雞皮和雞脂肪！再加入乾蔥頭和蒜頭！煎至雞皮金黃出油，夾起雞脂肪，再加入白米炒至均勻！熄火，倒入電飯煲，加入1:1的水或雞湯煮成熟飯！
材料:
無骨雞扒 5件
洋蔥 一小個
蒜頭 2粒
蘑菇 8粒
煙肉 2條
茄膏 3湯匙
紅酒 250ml
雞湯 250ml
Thyme 3扎
黑椒和鹽 適量
牛油 20g
忌廉 100ml
做法:
1) 雞扒解凍後切成半，加少少鹽和黑椒醃十分鐘，洋蔥切條，蘑菇切半，煙肉切粒，蒜頭拍扁
2) 熱鍋下油，加入雞扒用中火煎至2邊微微金黃，再加入洋蔥和蒜頭炒2分鐘，便可加入煙肉粒和菇炒1分鐘，然後加入茄膏炒至均勻！
3) 倒入紅酒和雞湯煮滾，再加入thyme、鹽和黑椒，轉小火蓋上蓋煮30分鐘！
4) 把所有配料夾起，淨下醬汁，轉大火煮至醬汁濃厚，便可加入牛油和忌廉，攪拌均勻，倒在雞肉上即成！
