呢個粟米湯用咗北海道白粟米去整🇯🇵所要個湯係白色！暫時未向餐館見過有白粟米湯飲😁要質感滑滑的就要花點功夫去用筲箕隔渣，但可以飲到一口自家制無添加的甜甜粟米湯，就會發現一切都是值得的☺️我家2個男性都好鐘意飲呢👶🏻👦🏻❤️甜甜的🤍
▶️可預留少量的忌廉並灑上少許Parsley裝飾
▶️有些食譜用雞湯，但我認為粟米本身的味已十分香甜，不須要用雞湯！
▶️想有粟米口感可以留返少少粟米粒，湯隔渣後再加入去煮一會
材料: (2大碗)
白粟米 2條
大薯仔1/2個
洋蔥1/2個
牛油 20g
水 800-1000ml
鹽&黑椒 適量
淡忌廉 100ml
Parsley (裝飾用)
做法:
1) 粟米去粟米衣取粒，留下粟米心切半；洋蔥和薯仔去皮切塊待用
2) 鍋子加入牛油，中火炒香洋蔥和薯仔，再放入栗米炒約1分鐘
3) 加入粟米心和倒入水，中大火煲滾後，加蓋轉中小火煮約30分鐘
4) 取出粟米心後關火，用手提攪拌器把所有材料打爛成蓉
5) 取出粟米湯用筲箕隔渣！要大力壓！是麻煩但這樣湯才會是滑滑的！
6) 隔渣後的粟米湯開小火，然後倒入淡忌廉，加入適量的鹽及黑椒調味拌勻，小火煮約1分鐘即成！
