荷葉籠仔蒸野生海中蝦 中式食譜

荷葉籠仔蒸野生海中蝦
荷葉籠仔蒸野生海中蝦


盛夏是荷葉當做季節,一心諗住搵新鮮荷葉,搵咗成個街市都冇🥲放棄🥱用乾荷葉同樣好食!最理想係入面先包一張新鮮荷葉,出面再包一張張乾的☘️乾呢張超平$1一張😅荷葉嘅清香向蒸嘅時候滲入蝦身,新鮮野生海蝦簡單食先至食到佢嘅鮮味💙爆羔十分鮮甜,休漁期貴啲都✅💕

▶️一定要猛火先放入去蒸,否則好易梅
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材料:
新鮮蝦 半斤
荷葉 2張

1) 熱水把乾荷葉至軟身/新鮮荷葉熱水煮3分鐘,再瀝乾備用
2) 蝦可以洗淨直接放在荷葉上!鍾意可以先去鬚去腳去腸!荷葉面向上!再包多一層!再攞竹籤包住!
3) 大火蒸6至8分鐘!可以配辣豉油食❤️

#betiskitchen中式#betiskitchen海鮮

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