向街市買咗d基圍蝦，本來諗住白灼！但係又向菜檔見到有新鮮荷葉！就整個荷葉蒸蝦🤪再加d新意思！中西fusion一下，加黑松露醬同黑松露又響粉絲入面🥸黑松露再加蝦既鮮味索晒入啲粉絲度♥️super yummy💕
▶️用乾荷葉都好香同易買好多！無蒸籠就咁包向碟上蒸就得！乾荷葉可在藥材鋪或街市雜貨店買到！買一張無洞完整的！
材料:
乾/鮮荷葉 1塊
蝦 半斤
粉絲 1包
黑松露醬 1湯匙
黑松露油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
蒜蓉 1茶匙
炸蒜 1茶匙
蔥花 適量
做法:
1) 荷葉洗一洗之後，放入熱水中加鹽灼一灼變軟，整乾後鋪在蒸籠上備用
2) 粉絲在滾水之下浸軟，隔走水份，加入蒜蓉、炸蒜、黑松露醬、黑松露油和鹽攪拌均勻備用
3) 蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚，可背上開邊去腸！蒸籠放上荷葉，荷葉底向上，放上粉絲，再放上蝦，蓋上荷葉，可用牙籤固定，再蓋上蒸籠！大火滾水蒸8分鐘，蒸好之後再撒上蔥花即成！
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