粉葛鯪魚豬骨湯 湯水食譜

粉葛鯪魚豬骨湯
粉葛鯪魚豬骨湯

一凍就想飲湯😌呢個湯性平和,四季都啱飲!

材料:
粉葛 1斤
鯪魚 1條
扁豆 15克
赤小豆 15克
陳皮 1片
蜜棗 2粒
薑 2片
豬腱 300g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
水 2500ml

做法:
1) 鯪魚洗淨吸走水分,熱鑊下油,加薑片將魚煎至金黃色,入魚袋備用
2) 陳皮浸15分鐘後刮瓤,豆類浸15分鐘
3) 豬腱汆水後過冷河備用
4) 粉葛去皮切大塊
5) 水滾後放入所有材料再調細火煲約2小時即成

#betiskitchen湯水#betiskitchen中式

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