超級好食！而家天氣凍左咁多，一路熱住一路食最正😌再加生菜同炸枝竹！我唔鍾意食羊！所以用咗牛腩，大家可以直接用羊腩，同一個做法！要有耐性呀！炆淋至少要2小時以上！
又多咗個新煲😙呢個Princess煲個size好啱整呢啲煲仔菜，佢仲有芝士火鍋配件，下次試吓攞嚟整芝士火鍋先！
▶️ 燜煮期間牛腩放底，要俾水浸住佢 先會淋，如果水分蒸發，要自己加入熱水及最後試味！
材料：
牛腩 1斤
馬蹄 8粒
炸枝竹 1包
冬菇 8粒
生菜 2棵
薑片 2片
蒜頭拍扁 4粒
乾蔥切半 4粒
蔥 適量
紹興酒 1湯匙
調味:
柱候醬 2湯匙
腐乳1湯匙
南乳 2湯匙
冰糖 30g
生抽 2湯匙
八角 2粒
水 約800ml
做法:
1) 牛肉凍水落，再煮至水滾，出水5分鐘，再洗淨污糟物備用！
2) 冬菇浸軟去蒂，馬蹄去皮，生菜洗淨
3) 熱鑊下油，加入薑片、乾蔥頭及蒜頭爆香2分鐘！再加入牛腩及冬菇炒1分鐘，再倒入紹興酒！再加入一半蔥、調味料，蓋過肉！
4) 煮滾後加入馬蹄，上蓋以小火炆約1小時熄火！焗半小時後再開小火繼續炆30分鐘，加入枝竹再炆多30分鐘或至淋
5) 放上蔥再將牛腩煲上爐！可一路食一路加入生菜同淨返的炸枝竹食
