蔬菜, 西式

素芝士肉醬千層麵 西式食譜

素芝士肉醬千層麵
素芝士肉醬千層麵

Green Monday! 仲有一日就12月,天氣終於開始凍,整返個熱辣辣嘅千層麵黎食💛今次全部材料都係用咗素!包括牛油、芝士同肉粒!第一次用 @beyondmeat 口感好好呀😝 我又太貪心,落咗超多芝士😂


材料
千層麵 6塊
洋蔥 1/2個
白菇 100g
蒜蓉 1茶匙
BeyondMeat 素肉碎 300g
切粒蕃茄 1罐
月桂葉 2片
紅酒 50ml
Vegetable stock 200ml 
茄汁 3湯匙
Daiya mozzarella shred 50g
Daiya cheddar cheese shred 50g
Parsley 適量 
@CalifiaFarms 純素牛油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 適量
黑椒碎 適量

做法:
1) 洋蔥和菇切小粒
2) 落1湯匙素牛油燒熱,加入洋蔥中火炒約2分鐘至透明軟身,再落菇及蒜蓉炒3分鐘,再落素肉碎,不停炒約3分鐘,再加入蕃茄粒炒勻
3) 加入月桂葉、香草、vegetable soup、茄汁、紅酒、糖、鹽及黑胡椒煮滾,然後轉小火煮15-20分鐘至濃稠,月桂葉拿走
4) 燒滾熱水加1湯匙鹽,千層麵按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,記得要一塊一塊落!撈起過冷水瀝乾,備用,焗爐預熱200度
5) 焗盤四邊數上輕輕一層油,先放千層麵、再放肉醬、再放素mozzarella、如此類推,最後個層兩係千層麵!再鋪上素cheddar cheese!放入焗爐焗15分鐘即成!最後可以放上parsley做裝飾

#betiskitchen西式#betiskitchen意粉

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