, 東南亞菜

越式牛肉酸鍋 越式食譜

越式牛肉酸鍋
越式牛肉酸鍋

向九龍城買到好正的肥牛,又見到間東南亞店😹就買埋羅望子醬!羅望子醬係泰菜或越菜個種酸味道的來源!來自羅望子樹,同醋唔同,佢個酸味有種獨特的果香😍仲記得向越南餐廳食過牛肉酸鍋,簡單地食到牛肉的牛味✨


▶️有d食譜用米醋取代羅望子醬,可自己調下個味

材料:
牛肉 
生菜

湯底:
香茅 3條
洋蔥 半個
乾蔥 4粒
牛湯/雞湯/水 ~600ml
羅望子醬 30g
魚露 2湯匙
糖 2湯匙

做法:
1) 香茅切條後拍一拍出味,洋蔥和乾蔥 切條
2) 鍋中下油後炒香以上材料,再下羅望子醬、魚露和糖調味!可自己試下味再調下^_^
3) 成湯底後可用來烚牛肉同生菜

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