其中一個我好喜愛的西湯！超級滑同香甜🍼材料十分簡單！我個人比較懶，所以向街市係買已去殼和衣的栗子☺️
材料: (4碗)
栗子 500g
蒜蓉 1茶匙
乾葱 2粒
洋蔥 半個
雞湯或水 750ml
牛油 10g
牛奶 200ml
淡忌廉 50ml
鹽和黑椒 適量
Parsley 裝飾用
做法:
1) 洋蔥和乾蒽切粒，栗子放熱水浸一會去殼去衣
2) 鍋子中火放入牛油，倒入蒜蓉、乾蔥和洋蔥炒約2分鐘，再放入栗子炒1分鐘，加入雞湯大火煮滾後轉小火加蓋煮約45分鐘，熄火
3) 用手提攪拌器把所有材料打爛成蓉，再開小火，倒入牛奶和淡忌廉，加入適量的鹽及黑椒調味拌勻，小火煮約1分鐘即成
