黑椒蒜片牛肉粒 中式食譜

黑椒蒜片牛肉粒
黑椒蒜片牛肉粒

<附炸金黃蒜片秘訣> 簡易家常菜認真煮😗🧄牛肉粒買高質d既😌今日搵唔到平時買開個隻美國牛肉粒,結果買咗澳洲和牛自己切粒♥️so good! 相就咁影完唔使點tune色都好靚!😶‍🌫️牛肉好易熟,用大火煎至七成熟就可以啦,小心煮到過熟,一邊煎好先反去另一邊,太多手反黎反去就好易出水😖

➡️炸金黃蒜片秘訣係將蒜片放滾水煮60秒先再用油炸就唔會咁易炸濃,慢火有耐性就OK😘炸到有少少金黃就要拿起!因為拿起後會變得更深色💛炸過蒜片的油可以留起做蒜油🥰

材料:
牛肉粒 300g
蒜頭 8瓣
黑椒 適量
蔥花 適量

牛醃料:
生抽 1湯匙
黑椒 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
生油 1茶匙

做法:
1) 牛肉粒解凍後加入醃料醃30分鐘
2) 蒜片切片,放入滾水煮60秒隔水後,用油細火炸5分鐘左右至金黃色備用
3) 大火下油,下牛肉粒,每面煎30秒左右,再加入蒜片和黑椒略炒即成,如喜歡更濃味可加燒汁

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