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白酒忌廉煮藍青口 西式食譜

白酒忌廉煮藍青口


呢個菜太易煮,我好少會向街會叫,因為自己煮得仲好食🤭藍青口入口前會加海水和氣體保存攝氏0至4度,大家打開包裝的時候,青口都依然是生的,輕輕清洗表面同丟掉爛左殻死左個d就得,點煮都好好食✨

材料:
藍青口1kg
Dry white wine白酒 80ml (推介用Chardonnay)
蒜蓉 1湯匙
洋蔥半個 切粒
牛油2湯匙 
忌廉200ml 
番荽 切碎
鹽和黑胡椒少許
脆皮麵包

做法:
1)藍青口用水洗淨
2)煲加入牛油,以中火至細火炒香洋蔥和蒜頭
3)加入藍青口轉大火,炒勻加百里香和白酒,加蓋焗3分鐘 
4)加入忌廉炒勻加蓋焗3分鐘 ,加少許鹽和黑胡椒調味
5)熄火,加入番荽並配以脆皮麵包享用

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