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日式親子丼 Oyakodon 日式食譜

日式親子丼
日式親子丼

呢期興煮日本菜😚不過我本身都很喜歡煮和食日本菜 而且眼見網上都比較少日本食譜 希望可以分享多點 🥰此菜式本身就好易整 材料也簡單🖤鰹魚粉可在各日式超市買到✔️蛋要煮至半熟就要小心控制火喉❣️


材料
日式白飯 2大碗
雞腿肉或雞胸肉200g
洋蔥 1/2個 (切絲)
雞蛋 2個 (微微打散即可, 蛋白和蛋黃不用完全混合)
蔥花 少量

調味:
鰹魚粉 1湯匙 
醬油 3湯匙
清酒 1湯匙
味醂 2茶匙 
糖 1湯匙
水150ml

醃料:
鹽 1/2 茶匙
胡椒 少量
生粉 1茶匙 
清酒1茶匙 
做法
1) 雞腿去骨去皮,切成一口大小,以醃料醃10分鐘
2) 把所有調味料加入鍋中 慢火煮滾,加入洋蔥煮5分鐘
3) 將之前醃好的雞肉放入,慢火煮至雞肉全熟
4) 轉大火, 下2/3雞蛋液,蓋上鍋蓋,大火煮50秒 ,開蓋再加入剩下的蛋液,大火煮20秒,立刻倒在白飯,加上蔥花即成

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