油鹽焗奄仔蟹 中式食譜

上次煮呢個餸已經係兩年前！雖然而家仲未算係當造，但係都響街市買到隻好靚嘅奄仔蟹🧡奄仔蟹嘅軟滑蟹膏好正☀️奄仔蟹是未成年雌蟹肉質都好滑！同埋都幾多肉！做法簡單⭐️焗完之後個皮會脆脆地！向中間好大力來一刀就可以切成一半！

材料:
奄仔蟹 ２隻
粗鹽1 包
牛油 50g
五香粉 1 茶匙

做法:
1) 事前放入冰格雪暈蟹, 這樣做能使蟹昏迷，在過程中，不會掙扎而弄甩蟹鉗和爪
2) 燒熱鑊，下牛油，把粗鹽倒入，用鑊鏟把鹽炒至熱，加五香粉拌勻，把蟹拆捆繩後放入，將蟹蓋放底，整隻埋在鹽堆中
3) 上蓋細火焗20-25分鐘，慢慢將蟹殼焗到脆皮
4) 抹走表面鹽份切半可吃

#betiskitchen中式#betiskitchen海鮮

• 

• 

• 

•