蟹, 海鮮, 中式油鹽焗奄仔蟹 🦀中式食譜 6 四月, 201916 四月, 2019 Beti's Kitchen 油鹽焗奄仔蟹 🦀 這個菜簡單易整,只是用上比較多粗鹽感覺有點浪費 如果嫌麻煩清蒸也可以呢✨奄仔蟹是流浮山出品,喜歡本地新鮮的食材🙂 材料奄仔蟹 2隻粗鹽1 包牛油 50g五香粉 1 茶匙 做法1) 事前放入冰格雪暈蟹, 這樣做能使蟹昏迷,在過程中,不會掙扎而弄甩蟹鉗和爪2) 燒熱鑊,下牛油,把粗鹽倒入,用鑊鏟把鹽炒至熱,加五香粉拌勻,把蟹拆捆繩後放入,將蟹蓋放底,整隻埋在鹽堆中3) 上蓋細火焗20-25分鐘,慢慢將蟹殼焗到脆皮4) 抹走表面鹽份切半可吃 Share this:TwitterFacebook請按讚:喜歡 正在載入... 相關 發表者:Beti's Kitchen 觀看 Beti's Kitchen 的所有文章