蟹, 海鮮, 中式

油鹽焗奄仔蟹 🦀中式食譜

Beti's Kitchen
油鹽焗奄仔蟹

油鹽焗奄仔蟹 🦀 這個菜簡單易整，只是用上比較多粗鹽感覺有點浪費 如果嫌麻煩清蒸也可以呢✨奄仔蟹是流浮山出品，喜歡本地新鮮的食材🙂

材料
奄仔蟹 ２隻
粗鹽1 包
牛油 50g
五香粉 1 茶匙

做法
1) 事前放入冰格雪暈蟹, 這樣做能使蟹昏迷，在過程中，不會掙扎而弄甩蟹鉗和爪
2) 燒熱鑊，下牛油，把粗鹽倒入，用鑊鏟把鹽炒至熱，加五香粉拌勻，把蟹拆捆繩後放入，將蟹蓋放底，整隻埋在鹽堆中
3) 上蓋細火焗20-25分鐘，慢慢將蟹殼焗到脆皮
4) 抹走表面鹽份切半可吃

發表者：Beti's Kitchen

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：

Gravatar
WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 ( 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 ( 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 ( 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 ( 登出 /  變更 )

取消

連結到 %s