Very comforting pot for winter and this is a not too spicy version to cater my taste❄️☃️so yummy that can serve with rice! 這一個韓式泡菜鍋超級簡單，我加入了豆卜因為我超鍾意食豆卜同埋吸啲汁好好食😂正宗應該無，大家可以隨便選擇落唔落😛泡菜同埋韓國辣椒醬都可以響超級市場買到💞呢個係小小辣版本！送飯都好好食㗎，煮呢個再加一個飯就夠一餐💙
超簡單韓式豆腐泡菜鍋 韓式食譜
韓式
韓式蕃茄忌廉年糕
So creamy! 我真係好鐘意食creamy嘢🐷其實係我自創fusion一下的菜式🇰🇷🇮🇹話說其實我好鍾意食年糕！特別喜歡煙韌口感🥳之後食意粉食到有啲悶，就諗起可以用年糕去煮！再加少少韓國辣椒醬同埋加韓式午餐肉去取代煙肉！💕
▶️今次加少少橄欖油去焗熟車厘茄，之後再壓出新鮮車厘茄汁！味道十分鮮甜！如果覺得好麻煩，可以就咁用2湯匙茄膏代替車厘茄汁！ 車厘茄 from @aquagreenhk 🍅
材料:
年糕 300g
車厘茄 250g
午餐肉 一盒 200g
忌廉 150ml
韓式辣椒醬 1湯匙
Mozzarella 芝士 50g
糖 1/2茶匙
海鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1) 車厘茄加上少許橄欖油，用焗爐180度焗15分鐘，取出，在隔篩上壓出車厘茄汁，留下車厘茄和茄汁備用
2) 午餐肉切方粒，年糕在滾水中煮至軟身，年糕拿起再留2湯匙煮年糕水備用
3) 熱鍋下油，加入午餐肉煎香，之後再加入車厘茄蓉炒一炒，便可倒入車厘茄汁和糖用中火煮滾，之後加入年糕和忌廉用小火煮3分鐘，最後加入芝士、鹽和黑胡椒調味織成
韓式芝士拉絲泡菜牛肉飯 韓式食譜
星期六去咗行韓國超市♥️好開心買咗好多嘢😙見呢個飯向韓國好興，不過多數用煙肉或者火腿整，但係我想健康少少同想食牛肉多啲，所以用咗呢隻韓國牛肉去煮，再加韓國泡菜同芝士！超級好食！not joking🤪🤪🤪
▶️每隻泡菜嘅辣度都未必一樣！試吓味先！如果太辣就唔好落咁多/落少啲辣椒膏😂
▶️可以用煙肉或者火腿代替牛肉！今次牛肉用咗韓式醃牛肉汁去醃，超入味好好食🥺
材料:
煮熟了的飯 2大碗 (1.5米杯煮好的飯)
牛肉片 300g
韓式醃牛肉汁 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
車厘茄 6粒
茄膏/茄汁 1湯匙
泡菜 100g
韓式辣椒膏 1湯匙
醬油/生抽 1茶匙
Mozzarella Cheese 碎 80g
紫菜碎和芝麻 適量
做法:
1) 飯用電飯煲煮好備用
2) 牛肉用韓式醃牛肉醬醃至少30分鐘，車厘茄切半！
3) 熱鍋下油，加入牛肉煎至兩邊金黃8成熟，拿起備用！
4) 熱鍋下油，加入蒜蓉和車厘茄炒香1分鐘，再加入泡菜炒至均勻，然後倒入茄膏和韓式辣椒醬炒至均勻，再加入白飯、牛肉和醬油炒勻！
5) 把飯鋪平！表面加上芝士碎，冚蓋用細火煮5分鐘至芝士溶化！之後加上紫菜和芝麻碎即成💖
韓式飯捲Kimbap 韓式食譜
連續整左2晚，因為方便又健康😂但係第二晚用返前一晚餘下的飯再包，就包得無咁好睇，都係要即日煮好既飯先包得😓唔算有咩食譜，不專業分享下，我都係將自己喜歡的材料包埋一堆😎點捲可以上YOUTUBE睇下VIDEO♥️
材料: (包到4條左右)
柴菜8張 (其中4張cut開1半)
米 2杯
牛肉薄片 200g
紅蘿蔔 1條
青瓜 1條
菠菜 2扎
紫椰菜 1/4個
白芝麻
麻油
鹽
做法:
1) 煲好的飯加入1/2茶匙鹽、1湯匙麻油、1湯匙白芝麻攪拌均勻 (鐘意重口味可以落多啲鹽)
2) 紅蘿蔔㓟皮切條，熱鍋下油加少少鹽炒熟
3) 菠菜用滾水煮熟，隔走水份，加入少少麻油和醬油攪拌均勻
4) 青瓜切條，生菜洗淨、紫椰菜洗淨後切絲再加少少鹽攪拌均勻
5) 熱鑊下油加入牛肉片，煎至6成熟再倒入少少燒肉汁煎熟
6) 壽司竹蓆上先鋪上1張大紫菜，輕輕放上一層白飯，再在中間放上半張紫菜，然後再放上椰菜、紅蘿蔔、青瓜和菠菜，再放上生菜，然後牛肉片，小心地捲在一起，再按壓數下，便可切成一件件的飯卷，倒上少許白芝麻即成
韓式辣carbonara年糕 韓式食譜
SUPER YUMMY & CREAMY! 其實好易整😍今個WEEKEND可以整下♥️🌶我鍾意用呢隻扁身年糕多過長條！蛋黃就咁加上去，最尾先撈嚟食就唔怕個鑊太熱變咗做炒蛋啦😚CREAM推薦呢隻Emborg Pasta Cream！Super creamy💞
材料:
韓國年糕 400g
煙肉 100g
蘑菇 3粒
牛油 1湯匙
蛋黃 1個
煮食忌廉 200ml
韓國辣椒膏 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
1) 煙肉切條，蘑菇切片
2) 燒滾熱水，年糕按包裝指示減1分鐘來煮至Al Dente質感，撈起瀝乾備用，留2湯匙煮年糕水備用
3) 燒熱油鑊用小火爆香煙肉至脆身，中火加入牛油及磨菇炒至軟身，再加入韓式辣椒膏略炒，再放入煮好的年糕和2湯匙煮過年糕的水炒匀，加入淡忌廉小火攪拌均匀至醬汁變稠讓年糕吸收，加入適量鹽和黑椒碎調味熄火，再加上蛋黃在表面即可
#betiskitchen韓式#betiskitchen意粉
韓式醬油浸螄蚶 韓式食譜
買咗個法國🇫🇷來的螄蚶cockles, super fresh💫但係我都唔係好知點解佢唔係好似街市個d紅色…….😂 anyways 好食就好
材料:
螄蚶 1kg
青檸 1個
醬汁:
水 300ml
醬油 150ml
糖漿/蜜糖/糖 100ml
蒜蓉 2湯匙
芝麻 適量
蔥花 適量
紅和青辣椒 適量 (optional)
做法
1) 螄蚶洗淨，燒一大鍋熱水，水煮到大滾時加入螄蚶煮30秒或開口！立即拿起備用！可以將一半殼整走就會美觀一點
2) 所以醬汁材料煮至微滾後關火！自己試下味先，始終每隻醬油咸度都未必一樣
3) 把螄蚶放入醬汁中再雪1-2小時即成，要即日食😆
#betiskitchen韓式#betiskitchen海鮮
韓式溏心蛋 韓式食譜
又係用左蘭王蛋🤤佢個蛋黃既可安全生食又好好食🧡每隻蛋黃都呈深紅色，蛋香非常豐郁👏🏻不過用其他日本蛋都🆗
⭐️認真打多d tips等大家都可以成功⭐️
▶️水大滾先好落蛋！大滾如video咁！( pls go to my instagram for videossss)
▶️唔好一次煮咁多隻蛋！因為會令到水溫降底！如果水唔能夠蓋得住成隻蛋，有可能會爆！
▶️我經驗⋯⋯啡蛋係易剝殼過白蛋🤔
▶️唔好用平時剝全熟蛋的方法剝！要先輕輕向枱面敲碎蛋殻，再細心用匙羹輕輕敲到蛋殼全部變到碎晒！如video (sorry得一隻手影得好衰🤣) 然後先開始用手指邊推走d殻！咁就會白滑無手指印🤍
材料:
蛋 6隻(室溫)
冰 適量
醬汁:
熟水 180ml
醬油 150ml
糖漿/蜜糖/糖 100ml
蒜蓉 2湯匙
芝麻 適量
蔥花 適量
紅和青辣椒 適量 (optional)
做法
1) 燒一大鍋熱水，水煮到大滾用勺輕輕的將蛋放入 (大滾不是小滾喔) 最好分2次每次煮3隻 水一定要蓋過所有蛋
2) 用大火煮6分鐘
3) 煮蛋的同時準備一碗的冰水，6分鐘一到，立刻將蛋從滾水中撈起放在冰水中快速冷卻 (煮蛋時可用🥄攪拌一下蛋好讓蛋黃置中)
4) 待完全冷卻後小心的剝去蛋殻，可把蛋的四圍敲一敲更易剝，之後放入醬汁再放入雪櫃保存1日過夜即成
5) 醬汁可以撈飯食
梳乎厘蛋 韓式食譜
見好多人都整🙈我都整下先！當然我無用人手打蛋白1000次，出動打蛋器無咁倦輕輕鬆鬆搞掂☺️
材料: (1份)
蛋一隻
做法:
1) 蛋白和蛋黃分開！蛋白加少少鹽，打至企身，倒轉個碗都唔會跌落黎個種！蛋黃輕力拌好，再加入已打好的蛋白輕輕搞拌！
2) 平底鑊均勻地塗上少許油，把蛋液倒上，可輕壓至圓大一點，超小火上蓋煎4-5分鐘，熄火後摺作一半即成
簡單版韓式部隊鍋 韓式食譜
LONG WEEKEND!🐰🐥 放假前乘機放鬆放肆一下🙈我平時都好少好少食呢D速食嘢😹超快整好同清雪櫃之作😽
材料: (份量比較隨意就可)
午餐肉、香腸、泡菜、茄汁豆罐頭、洋蔥、芝士片、豆腐 、公仔麵、大蒽、年糕、蛋
醬料:
辣椒粉 1/2湯匙
韓式辣椒醬 1湯匙
醬油 2湯匙
米酒 2湯匙
糖 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
胡椒粉 少許
湯底:
鯷魚乾 適量 (optional) 我用左木魚湯底😆
昆布 10 x 10cm
水 800ml
做法:
1) 湯底材料煮15分鐘備用
2) 熱鍋下油，先炒香泡菜和洋蔥，再加入其他材料、湯底和醬料煮熟，最後落公仔麵、芝士和蛋即成
(如果用Bruno一路熱住食可所有材料一切過落慢慢煮住食)
韓式炆牛肋條 韓式食譜
今次介紹下呢部新的煮食神器💛Tefal 養生智能高速煲💛
第一次用左黎整呢個牛肋條，用30分鐘的壓力煮食模式已經將牛肋條炆到超級淋，白蘿蔔入哂味，大愛大方便！超重要係我每日都好忙，呢部機完全係唔須要睇火，所有材料切好放入去等佢自己煮完就食得🥰我老公用十分鐘清哂😅
唔同普通壓力煲，佢有變壓提鮮技術，系統會自動調整煲內壓力，令食材可以受到按摩一樣的效果🤣仲要有22款預設烹調功能，例如煮牛就用牛function，煮雞就用雞，仲有鮑魚功能，weekend要玩下👍🏻
內膽採用特福專有的球釜內膽，62度黃金對流角令鍋內翻騰次數增加，令循環加熱效果更好。部機包左共2款內鍋 (易潔塗層和不鏽鋼) 可以煲埋飯同粥！
22項預設烹調功能
低溫慢煮、高溫慢煮、香煎、低溫烹調、焗、熬汁、飯、稀飯/粥、牛/羊、雞/鴨、湯、蒸、飽魚(大/小)、我的食譜 (1、2、3)、DIY 自訂、保溫、中途加材料、可調校煮食溫度、可調校煮食時間、可調校煮食壓力。
材料
牛肋條 1磅
白蘿蔔 半條
甘筍 1條
洋蔥 1個
雪梨1個
蒜頭4粒
調味料:
韓式牛肉醃醬 5湯匙
老抽1湯匙
胡椒粉/鹽 適量
蔥粒 適量
牛湯/ 水 500ml
做法
1) 白蘿蔔、甘筍及洋蔥切件
2) 梨去皮切塊，與蒜頭一起放到攪捧器中打碎成茸
3) 牛肋條解凍洗淨切條，飛水備用
4) 在內鍋中加入2湯匙油，選擇”Sauté/ Sear” (煎炒)功能，將時間設定為10分鐘，當養生智能高速煲發出提示音時，說明油已熱，放入牛肋條煎至兩面金黃，再加入洋蔥及甘筍爆香(約3.分鐘)，加入調味料、白蘿蔔及雪梨茸白蘿蔔及雪梨茸
5) 蓋上煲蓋，選擇”Pressure Cook” (高速煮) 和”Beef/Lamb” (牛/羊) 功能預設壓力值，將時間設定為30分鐘，鎖緊煲蓋，按下”Start” (開始)便可，放上蔥粒裝飾即成
(可跟據個人口味酌量再加醬汁或水)
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