Thai Xmas eve dinner!🎄💓🇹🇭
Merry Xmas every one
東南亞菜
泰式粉絲蟹煲 泰式食譜
<With English recipe> Last recipe of my Thai series💫🇹🇭上年夏天都整咗一系列泰式食譜！今年呢個系列都來到最後一個🤪今次向街市買咗隻好新鮮嘅膏蟹！夏天膏蟹當做💫整返個粉絲蟹煲😝其實我鍾意食啲粉絲同膏多過隻蟹😂因為要剝殼好煩🥹Anyways加咗芫荽根部同魚露入去煮，東南亞風味重咗🌟
泰式香燒原隻魷魚 泰式食譜
<learn this in 30sec> Another easy Thai recipe that would suit for any night of the week💙The best for sure is to grill the squid over fire🔥but if such option is not available at home, oven works as well. 超簡單的一個泰式燒魷魚食譜！平時係屋企可以就咁用焗爐焗！亦都好適合可能BBQ gathering等場合醃定，放在火上面燒😋十分惹味但卻沒有什麼技術亦都不花巧❤️
泰式紅咖喱魚餅 泰式食譜
Super good for summer! 其中一個泰式大餐的菜式！超級簡單好食😋可以事前預備好，開飯之前放入平底鑊煎熟就得！熱辣辣食最正🫶🏻
泰式芒果柚子大蝦沙律 泰式食譜
話說呢排天氣太熱，唔知點解冇咩胃口食嘢煮嘢😩呢幾日都會share泰式食譜💕幾日無煮飯，今晚整個清新的泰式沙律！大蝦隨意用任何急凍蝦便可以🫶🏻柚子如果唔想自己開可以買一啲一包包開好咗的柚子😆呢個餸非常之適合做cooking gathering的冷盤💛
Thai cooking for ten 十人泰式晚餐
Super fun cooking night for my high school girl friends⭐️正確來說是12人🫶🏻有2個👶🏻👶🏻❤️其實沒有想像中那麼長的準備時間，不過一定要幾日之前寫好要買什麼！記錄低不同的預備工作！老實講都幾倦但可以煮到一餐大餐而朋友們又食得開心，十分滿足！😽
泰式凍花甲花螺 泰式食譜
超簡單的一個菜式！可以預早預備！適合夏天或者宴客做冷盤用♥️貝殼類一定要即日買即日煮！買返屋企之後未煮之前唔好即刻洗，煮之前1小時浸鹽水就可以了😍呢個菜甜甜酸酸非常開胃！呢幾日都好熱冇咩胃口😵💫今次無買到花螺用咗隻日本螺💕
▶️可以配搭其他海鮮如海蝦或鮑魚
▶️醬汁可以自己試味再調一調味
材料:
花甲 半斤
花螺 半斤
青檸 一個
檸檬 半個
醬汁:
芫荽 1扎 (切細粒)
紅尖椒 半條 (切細粒)
蒜蓉 1湯匙
麻油 1/2茶匙
生抽 3湯匙
魚露 1湯匙
糖 2茶匙
水 50-100ml (自己試下味)
1) 花甲先浸洗，鍋中水滾後加入花甲大火煮至開口，拿起沖一沖凍水，再移走另一邊殼
2) 花螺煮之前掃一掃表面，鍋中水滾後加入花螺大火煮5-6分鐘，拿起沖一沖凍水
3)醬汁所有材料攪拌均勻，再加入青檸和檸檬片，可自己試味再調校至合適的味道
4)加入海鮮混合均勻，再冷藏約30分鐘即成
#betiskitchen東南亞#betiskitchen海鮮
越式香茅椰青水花甲王 越式食譜
👦🏻今晚又想食🥰因為實在太簡單，諗唔到整咩就可以整呢個😆我今次用左花甲，用蜆都同樣好食！個湯都好好飲！食哂蜆之後可以當湯飲❤️
▶️可以用現成椰子水代替新鮮椰青水 <我今次就係咁做😅都好好食！350ml椰青水
材料:
大蜆/花甲 1斤
椰青 1個
水 50ml
香茅 2條
檸檬葉 4片
辣椒仔 1隻
草菇/菇類 8粒
魚露 1茶匙
黑胡椒 少許
青檸 1個
芫荽 1扎
做法:
1) 草菇切半，香芧莖部切段和輕拍，檸檬葉撕開一半，椰青開好後留椰水，椰子肉切條備用，辣椒仔切粒，蜆浸鹽水吐沙
2) 鍋中倒入椰青水、水、香茅、檸檬葉、辣椒仔、草菇、魚露，中火滾3分鐘
3) 之後倒入蜆，煮到開口，再加入黑胡椒 、青檸和芫荽即成
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泰式辣肉碎飯 泰式食譜
新年食咗好多日中餐！冇咩胃口就會想食下泰國菜😍超級易整十分開胃的一個菜式！上次整係用咗素肉碎&素蛋！今次整返個豬肉version，again super easy and yummy! 絕對係一個快速晚餐之選💖💖💖
▶️辣椒仔我用咗兩條覺得有啲辣但係又啱啱好！鍾意食辣嘅可以落多啲唔鍾意嘅可以唔落！🌶
▶️煎太陽蛋: 多油大火，完😂無咩技巧
材料: （2人用)
免治豬肉 200g
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 2粒
辣椒仔 2條
蛋 2隻
青瓜 1條
青檸 1個
白飯 2碗
金不換 1扎
調味:
蠔油 1湯匙
魚露 1/2茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
拌飯汁材料: (可以唔整)
魚露 2湯匙
糖 1茶匙
青檸汁 半個
辣椒仔 1條切粒
做法:
1) 白飯煲好，蒜頭、乾蔥頭、辣椒仔切碎
2) 熱鍋下油，加入油，油熱後加入蛋大火煎至蛋邊脆身！青瓜切片，放在碟上備用
3) 熱鍋下油，倒入蒜頭、乾蔥頭、辣椒仔爆香3分鐘，然後倒入豬肉碎，大火炒3分鐘，倒入調味料，炒至乾身，再加入金不換葉子炒多30秒便可！
4) 拌飯汁所有材料攪拌在一起即成
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泰式燒牛肉沙律 泰式食譜
Last post of my Thai cooking series💞沙律唔一定係清淡！呢個牛扒泰式沙律好開胃♥️重點係材料做法簡單！但係又好有營養👏今次用咗 @lecreusethk 新出的Mesh Collection😚
🇹🇭 inspired by @fschiangmai cooking class few years ago ✨ Pic 9&10
▶️話說我唔太喜歡食生的車厘茄，所以我煎一煎乾葱頭、車厘茄同紅尖椒😅可以skip🤪
材料: (2人用)
牛扒 1大塊
沙律菜 適量
青檸 1個
青瓜 1條
薄荷葉 適量
車厘茄 8粒
紅尖椒 1條
乾蔥頭 2粒
花生碎 適量
醬汁: （自己試味再調教合適口味😌)
魚露 1湯匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
青檸汁 1湯匙
辣椒碎 1茶匙
做法:
1) 乾蔥頭切碎，車厘茄切半，紅尖椒切條，牛扒用海鹽、黑胡椒和少少魚露醃10分鐘
2) 熱鍋下油，牛扒大火煎好一半，再翻去第二邊煎至自己喜歡的熟度！切忌翻來翻去！我每邊煎了1分40秒左右！但每塊牛扒厚度不一樣！自己衡量🤣
3) 煎好後休息5分鐘才切開！可鎖住肉汁！
4) 醬汁攪拌均勻，再加入所有材料即成！
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