
T𝙝𝙖𝙞 𝙜𝙧𝙚𝙚𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙧𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙢𝙞𝙘𝙚𝙡𝙡𝙞
LC 的粉色新貴Shallot色真係超級靚💓以紅蔥頭為色調靈感,紅蔥頭在法國菜中佔很重要的位置,好多醬汁和肉類的烹調,都以紅蔥頭為底⭐️今次我特登揀咗呢個泰式青咖喱去配合返呢隻新色!而食譜亦都用到Shallot😍一個咁夏日嘅泰式青咖喱撈凍檬粉,去配合返呢個咁清新,perfecto😽
T𝙝𝙖𝙞 𝙜𝙧𝙚𝙚𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙧𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙢𝙞𝙘𝙚𝙡𝙡𝙞
LC 的粉色新貴Shallot色真係超級靚💓以紅蔥頭為色調靈感,紅蔥頭在法國菜中佔很重要的位置,好多醬汁和肉類的烹調,都以紅蔥頭為底⭐️今次我特登揀咗呢個泰式青咖喱去配合返呢隻新色!而食譜亦都用到Shallot😍一個咁夏日嘅泰式青咖喱撈凍檬粉,去配合返呢個咁清新,perfecto😽
<With English recipe> Last recipe of my Thai series💫🇹🇭上年夏天都整咗一系列泰式食譜!今年呢個系列都來到最後一個🤪今次向街市買咗隻好新鮮嘅膏蟹!夏天膏蟹當做💫整返個粉絲蟹煲😝其實我鍾意食啲粉絲同膏多過隻蟹😂因為要剝殼好煩🥹Anyways加咗芫荽根部同魚露入去煮,東南亞風味重咗🌟
<learn this in 30sec> Another easy Thai recipe that would suit for any night of the week💙The best for sure is to grill the squid over fire🔥but if such option is not available at home, oven works as well. 超簡單的一個泰式燒魷魚食譜!平時係屋企可以就咁用焗爐焗!亦都好適合可能BBQ gathering等場合醃定,放在火上面燒😋十分惹味但卻沒有什麼技術亦都不花巧❤️
Super good for summer! 其中一個泰式大餐的菜式!超級簡單好食😋可以事前預備好,開飯之前放入平底鑊煎熟就得!熱辣辣食最正🫶🏻
話說呢排天氣太熱,唔知點解冇咩胃口食嘢煮嘢😩呢幾日都會share泰式食譜💕幾日無煮飯,今晚整個清新的泰式沙律!大蝦隨意用任何急凍蝦便可以🫶🏻柚子如果唔想自己開可以買一啲一包包開好咗的柚子😆呢個餸非常之適合做cooking gathering的冷盤💛
Super fun cooking night for my high school girl friends⭐️正確來說是12人🫶🏻有2個👶🏻👶🏻❤️其實沒有想像中那麼長的準備時間,不過一定要幾日之前寫好要買什麼!記錄低不同的預備工作!老實講都幾倦但可以煮到一餐大餐而朋友們又食得開心,十分滿足!😽
超簡單的一個菜式!可以預早預備!適合夏天或者宴客做冷盤用♥️貝殼類一定要即日買即日煮!買返屋企之後未煮之前唔好即刻洗,煮之前1小時浸鹽水就可以了😍呢個菜甜甜酸酸非常開胃!呢幾日都好熱冇咩胃口😵💫今次無買到花螺用咗隻日本螺💕
▶️可以配搭其他海鮮如海蝦或鮑魚
▶️醬汁可以自己試味再調一調味
材料:
花甲 半斤
花螺 半斤
青檸 一個
檸檬 半個
醬汁:
芫荽 1扎 (切細粒)
紅尖椒 半條 (切細粒)
蒜蓉 1湯匙
麻油 1/2茶匙
生抽 3湯匙
魚露 1湯匙
糖 2茶匙
水 50-100ml (自己試下味)
1) 花甲先浸洗,鍋中水滾後加入花甲大火煮至開口,拿起沖一沖凍水,再移走另一邊殼
2) 花螺煮之前掃一掃表面,鍋中水滾後加入花螺大火煮5-6分鐘,拿起沖一沖凍水
3)醬汁所有材料攪拌均勻,再加入青檸和檸檬片,可自己試味再調校至合適的味道
4)加入海鮮混合均勻,再冷藏約30分鐘即成
#betiskitchen東南亞#betiskitchen海鮮
👦🏻今晚又想食🥰因為實在太簡單,諗唔到整咩就可以整呢個😆我今次用左花甲,用蜆都同樣好食!個湯都好好飲!食哂蜆之後可以當湯飲❤️
▶️可以用現成椰子水代替新鮮椰青水 <我今次就係咁做😅都好好食!350ml椰青水
材料:
大蜆/花甲 1斤
椰青 1個
水 50ml
香茅 2條
檸檬葉 4片
辣椒仔 1隻
草菇/菇類 8粒
魚露 1茶匙
黑胡椒 少許
青檸 1個
芫荽 1扎
做法:
1) 草菇切半,香芧莖部切段和輕拍,檸檬葉撕開一半,椰青開好後留椰水,椰子肉切條備用,辣椒仔切粒,蜆浸鹽水吐沙
2) 鍋中倒入椰青水、水、香茅、檸檬葉、辣椒仔、草菇、魚露,中火滾3分鐘
3) 之後倒入蜆,煮到開口,再加入黑胡椒 、青檸和芫荽即成
#betiskitchen海鮮#betiskitchen東南亞
新年食咗好多日中餐!冇咩胃口就會想食下泰國菜😍超級易整十分開胃的一個菜式!上次整係用咗素肉碎&素蛋!今次整返個豬肉version,again super easy and yummy! 絕對係一個快速晚餐之選💖💖💖
▶️辣椒仔我用咗兩條覺得有啲辣但係又啱啱好!鍾意食辣嘅可以落多啲唔鍾意嘅可以唔落!🌶
▶️煎太陽蛋: 多油大火,完😂無咩技巧
材料: (2人用)
免治豬肉 200g
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 2粒
辣椒仔 2條
蛋 2隻
青瓜 1條
青檸 1個
白飯 2碗
金不換 1扎
調味:
蠔油 1湯匙
魚露 1/2茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
拌飯汁材料: (可以唔整)
魚露 2湯匙
糖 1茶匙
青檸汁 半個
辣椒仔 1條切粒
做法:
1) 白飯煲好,蒜頭、乾蔥頭、辣椒仔切碎
2) 熱鍋下油,加入油,油熱後加入蛋大火煎至蛋邊脆身!青瓜切片,放在碟上備用
3) 熱鍋下油,倒入蒜頭、乾蔥頭、辣椒仔爆香3分鐘,然後倒入豬肉碎,大火炒3分鐘,倒入調味料,炒至乾身,再加入金不換葉子炒多30秒便可!
4) 拌飯汁所有材料攪拌在一起即成
#betiskitchen東南亞#betiskitchen豬