Winter melon soup for summer🫶🏻今日share一下呢個簡單中式湯水食譜！近日都超級超級熱，非常建議大家煲呢個湯去消暑，除煩止渴和去水腫❤️小朋友都非常之適合飲用😝今次買咗個小冬瓜好清甜好好食💚
冬瓜薏米瑤柱消暑湯 湯水食譜
湯水
香菇娃娃菜雞肉滾湯 湯水食譜
𝙌𝙪𝙞𝙘𝙠 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙨𝙤𝙪𝙥 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙢𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝙖𝙣𝙙 𝙫𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚
Simple chicken soup with eggs and vegetable, ready in 30mins! 簡單的一個雞湯🤭有菜有肉其實再可以加個烏冬或者面咁就可以當一餐🤍有時想簡單煮個晚餐，呢個會係一個不錯的選擇💞btw今次用了初生蟲草蛋！細細粒非常之可愛，而且營養比普通蛋豐富😋整咗四個荷包蛋放入個湯度🥚蛋吸收晒所有湯汁好好食！
奶白魚湯荷包蛋豆腐 中式食譜
$35一條魚就可以煲到一鍋超鮮甜營養滿滿的魚湯！分享埋少少貼士，一定成功☺️再加多一隻荷包蛋勁好食♥️大仔同細仔超級鍾意飲✌🏻(不過而家其實淨係在乎細仔鍾唔鍾意😂)今次用了淡水魚鰂魚🐟雖然佢係淡水魚，但勝在價錢平，而且新鮮魚煲出嚟都係好飲的，同埋一條過都比較方便😽條片影得有啲Chok太趕時間未掌握好新廚房拍攝位置🤭
花膠青邊鮑煲雞湯 中式食譜
就快新年🧧今年時間好趕…聖誕完咗冇耐就新年😅新年出返個黃金湯意頭菜食譜😋食中餐總係覺得冇湯飲唔安樂😂超喜歡飲湯💓呢隻急凍澳洲青邊鮑向街市凍肉檔買$500左右！花膠就係之前買落的花膠筒超靚🫶🏻這個湯材料比較貴，唔可以成日煲😂不過大時大節就非常之適合，一家人食得開心最重要🤭青邊鮑煲完湯之後切片食非常鮮甜！值回票價😌
魚湯白胡椒蘿蔔豆腐浸花甲 湯水食譜
30秒學會 今次又改良咗一次呢個餸💕加入了白胡椒和白蘿蔔！超級鮮甜好吃💙絕對係多功能菜式，因為可以當湯飲又有得食埋啲蜆🤍今次用了剝皮魚去煲的奶白魚湯！勁鮮甜🍼個湯好好飲煲完花甲更加鮮甜！個魚湯煲完豆腐同白蘿蔔之後，落花甲之前就留少少俾👶🏻飲！超有益♥️之後先攞嚟煮花甲！大細都食到舔舔脷♥️我超鍾意食芫荽！最後加咗白胡椒🤣有人問我係唔係花甲有沙😂唔係喔白胡椒來的😆
雪梨竹蔗茅根瘦肉湯 湯水食譜
秋天滋潤湯水🌙今日share一下呢個簡單中式湯水食譜！近日天氣開始轉涼🍁此湯水清潤滋補，味道帶甜，飲完喉嚨非常之舒服☺️小朋友都適合飲用😝唔鍾意落瘦肉可以skip💕
奶白豬骨粟米栗子湯 湯水食譜
呢個湯細細個👵🏻已經成日煲💖家中兩位男性都非常之喜愛飲中式湯水，個湯本身基本上沒有什麼技巧，但如果要把豬骨煲到奶白色，就要落多一層功夫😊其實原理同煲魚湯一樣，將熱水倒入煎好了而帶有油脂和膠原蛋白的豬骨，便可以成功產生乳化作用，得到奶白色的效果🌰當然如果你不在乎有奶白效果，就咁將所有材料煲埋一堆都好好飲！👶🏻飲了1大碗感動💖
節瓜咸蛋蝦滑湯 湯水食譜
聽到大家反映想睇多啲湯水食譜🫣我每星期都一定煲2次湯！無湯飲唔安樂派🥲嚟緊秋天分享多少少湯水食譜🍂🍁呢個湯屬於滾湯類！好快煮好，但個湯底有濃濃蝦味，再加上節瓜同草菇吸晒啲蝦湯味，超級好飲❣️
冬瓜薏米瑤柱消暑湯 中式食譜
今日share一下呢個簡單中式湯水食譜！近日都超級超級熱，非常建議大家煲呢個湯去消暑，除煩止渴和去水腫❤️小朋友就非常之適合飲用😝
爵士湯 湯水食譜
爵士湯乃西苑名菜，早兩個星期去飲茶，睇一睇Menu，突然醒起上一次煲係幾年次🫣連呢個IG都未開…🥹OK… 即刻的起心肝煲個認真湯！這個湯的典故有興趣可以wiki下！不過簡單啲來講其實係蜜瓜螺頭花膠雞湯🍈材料有啲多，不過煲出嚟真係超級好飲！感動的味道🧡仲要超級滋補，飲多點湯水養養顏🥰
▶️我個人發花膠常用浸發，因為比蒸發省時，只須一日，而其實浸發過程只會煮3分鐘，並不會流失大量膠質，大家可以自行挑選方法🥰
▶️呢包花膠在story都有提及過！大約$90一大塊，已經好厚身，食得好滿足♥️☺️向鴨脷洲大街街市購入😎
▶️蜜瓜要打成蜜瓜汁，可以用攪拌機幫手，真係無就壓成溶都得，而想味道再香啲可以準備一個魚袋，把蜜瓜皮和核一起煲！🍈
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材料:
雞 1隻
豬𦟌 半斤
雞腳 8隻
急凍螺頭 3件
花膠 2-4件
蜜瓜 半個
沙參 35g
肉竹 35g
瑤柱 6粒
薑 2片
水 2500-3000ml
做法:
1) 花膠清水浸1晚，之後用薑加小小米酒，煮一煲滾水，再放入花膠，蓋上煲蓋，中火滾約3分鐘左右關火，花膠繼續蓋上蓋浸半日
2)急凍螺頭解凍後切半，擦洗乾淨，移走內臟，雞斬開四件
3) 雞、雞腳、豬𦟌和螺頭加入凍水，煲滾後煮約5分鐘，汆水去除雜質，拿起備用
4) 鍋中加入水、雞、雞腳、豬𦟌、螺頭、瑤柱、薑、沙參和肉竹，大火滾5分鐘後轉小火煲1.5小時
5) 蜜瓜起肉，放入攪拌器打成蜜瓜汁！蜜瓜皮和核可入魚袋 (嫌麻煩可以skip)
6) 加入蜜瓜汁和蜜瓜魚袋放入湯中繼續煲多30分鐘，最後30分鐘加入花膠即成
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